За долгие века своего существования, этот небольшой уголок земли, который мы сегодня знаем как Хорватию, пережил немало перипетий и был подчинён власти различных держав. Всё это не смогло сломать непоколебимый дух хорватского народа, который упорно и с достоинством сохранил свою культурную уникальность в течение многих веков. Именно этот факт заслуживает глубокого уважения и внимания.
Сегодня мы погрузимся в мир необычных обычаев и традиций, которые характеризуют этот гордый народ. Эти культурные особенности не только отделяют хорватов от многих других наций, но и являются чем-то, что они с особым трепетом хранят и развивают. От музыки и танцев до национальных блюд и праздников — каждый аспект их жизни имеет глубокие корни, исторический контекст и собственное значение, которое они ценят и передают из поколения в поколение.
Суп и бульон по отдельности
В Хорватии супы имеют особое место в кулинарных традициях нации. Такая пристрасть к первым блюдам настолько велика, что существует даже местная поговорка, которая гласит: "Обед без супа — это не обед". Однако подход к приготовлению и употреблению супа в этой стране далеко не обыденный.
Любимым супом среди хорватов является чорба, традиционная похлебка на говяжьем или курином бульоне. Приготовление этого блюда начинается с тщательного отваривания мяса и овощей. Затем ингредиенты удаляют из кастрюли, оставляя лишь ароматный бульон, который часто дополняют макаронами или клёцками.
Что интересно, при подаче чорбы на стол она разделяется на две составляющие: бульон и мясо с овощами, каждая из которых подается в отдельной тарелке.
Гостям предоставляется возможность смешать эти компоненты по собственному вкусу, но в большинстве случаев мясо и овощи употребляются отдельно. Они могут быть положены на хлеб и обильно заправлены горчицей, что придает блюду дополнительный вкусовой акцент.
Стоит отметить, что местные супермаркеты предлагают специализированные наборы овощей для супа, включающие в себя морковь, капустные листы и различные виды зелени. Это отражает высокую степень внимания к деталям, которая характерна для хорватской кулинарной культуры. Суп в Хорватии — это не просто первое блюдо, это целая кулинарная история, которая раскрывает многогранность и уникальность местных традиций.
Утепляются
В различных культурах существуют свои особенности и табу, когда речь идет о здоровье и благополучии, особенно в отношении детей. В России, например, мамы часто озабочены тем, чтобы у их малышей не заболело горло. В Турции матери особенно опасаются простуды живота у своих детей. В Хорватии же главным предметом беспокойства являются детские почки.
С раннего возраста хорватских детей воспитывают в определенных здоровых привычках. Одной из них является осторожность в отношении сквозняков. В хорватских домах редко когда открывают более одного окна одновременно, исключая возможность возникновения сквозняка.
Также хорватские дети учатся не сидеть на холодных или голых поверхностях. Вместо этого под них всегда что-то подкладывают: может быть подушка, газета или даже рука в качестве временной изоляции от холода.
Еще одна характерная особенность — это забота о тепле в районе поясницы. Даже в жаркие дни хорваты предпочитают закрывать эту часть тела майкой или футболкой, чтобы предотвратить возможное охлаждение почек. Наконец, большое внимание уделяется теплоте ног.
Даже при относительно мягких зимних температурах хорваты предпочитают носить зимнюю обувь на меху. Ходить дома босиком — не самая популярная практика, и родители часто настаивают на том, чтобы дети носили теплые носки или тапочки.
Лечатся бренди
В Хорватии бренди занимает особое место не только в культурной жизни, но и в местных методах самолечения. Наименование "волшебный эликсир для всех жизненных ситуаций" характеризует отношение к этому крепкому напитку.
Неудивительно, что многие хорваты утверждают, что именно регулярное употребление бренди — одна рюмка перед обедом и ещё одна перед сном — является ключом к их долгожительству.
Местные жители особенно гордятся своими уникальными методами изготовления бренди, в которых каждый владелец сельскохозяйственных угодий применяет собственные, запатентованные "фишки".
Они используют всё, что может придать напитку эксклюзивный вкус — от грецких орехов и розовых лепестков до омелы и различных лечебных трав, таких как шалфей.
Среди разновидностей бренди наиболее популярными являются комовица, сделанная из остатков винограда после отжима сока для вина; сливовица, произведенная на основе слив; и вильямовка, изготовленная из груш.
Если хорваты сталкиваются с недомоганием или другими заболеваниями, их первый инстинкт обычно не вести их в аптеку, а именно к бутылке бренди. Этот напиток служит не только как ингредиент для рецептов народной медицины, но и как универсальное средство для дезинфекции ран и царапин.
К тому же, влажные компрессы из бренди могут быть применены для снижения высокой температуры, а его внутреннее употребление часто рекомендуется для лечения боли в горле, поскольку считается, что это может уничтожить вредные бактерии.
…и нефтью
Нафталан — это не просто нефть, это особый вид целебной нефти, которая имеет уникальные химические свойства и широко применяется в медицине. Эта вязкая, коньячного оттенка жидкость, обладающая своеобразным ароматом, отличается от обыденных нефтей.
В её составе существенно меньше нефтяных кислот и она не содержит легких фракций, таких как бензин, парафин, лигроин и керосин. Однако нафталан богат нефтяными углеводородами, произошедшими из останков древних рыб.
Удивительно, что нашей планете сегодня известны всего два месторождения этого уникального ресурса.
Одно из них расположено в Азербайджане, а второе можно найти в Хорватии, в небольшом городке Иваныч Град, всего в 30 км от столицы Загреба. В 1989 году тут даже был основан специализированный курорт, целью которого является лечение различных кожных заболеваний, включая псориаз.
В Хорватии нафталан не просто остается ценным природным ресурсом; он также трансформируется в разнообразные медицинские и косметические продукты. На его базе производятся лечебные мази, которые становятся незаменимыми в медицинской практике, а также различные косметические средства, ценящиеся за свои уникальные свойства.
Не любят тосты
В Хорватии предпочитают избегать тостов во всех социальных контекстах, независимо от того, насколько торжественным или неформальным является событие. Ни во время уютных семейных ужинов, ни на больших праздниках, таких как дни рождения или даже Новый год, вы не услышите речей, посвященных человеку, в честь которого устроено собрание, или самому торжеству.
Эта культурная особенность особенно заметна на крупных мероприятиях, таких как свадьбы или юбилейные празднования. В таких случаях, вместо привычных для многих культур эмоциональных и хвалебных речей, гости просто поднимают свои бокалы и сталкивают их в знак уважения к молодожёнам или юбиляру. Слова здесь уходят на второй план, отступая перед простотой и непосредственностью жеста.
Этот подход к празднованию и взаимодействию на торжественных мероприятиях свидетельствует о некоторой культурной специфике, присущей хорватскому народу.
Отсутствие тостов не означает недостаток эмоций или чувств; это скорее выражение другого, более сдержанного и непосредственного, способа проявления радости и уважения к окружающим. В этом смысле, хорватская традиция может казаться необычной, но она является частью той уникальной культурной ткани, которая делает эту страну такой неповторимой.
Свинина – это святое
В кулинарной культуре Хорватии свинина занимает особенное место, став неотъемлемой частью праздничных и повседневных традиций. В то время как выстуканные ритмы тостов здесь не в моде, запеченный на вертеле поросёнок стоит в центре внимания на любом праздничном столе.
Кулен — это ещё одна неотъемлемая часть хорватской кулинарной палитры. Эта копченая колбаса из мелко нарубленной свинины буквально пропитана паприкой, придавая мясу не только острый вкус, но и характерный красноватый оттенок.
Пршут, или же вяленый свиной окорок, тоже может быть приготовлен различными методами в зависимости от региона — копчен на углях или высушен на солнце.
Когда речь заходит о закусках к пиву, в Хорватии особенно ценятся шкварки, или как их здесь называют — чварцы. Это маленькие кусочки сала, обжаренные с молоком и луком, и они настолько популярны среди местного населения, что даже стали предметом апрельского розыгрыша от кондитерской фабрики "Краш".
Эта компания в шутку объявила о создании шоколада со шкварками, что настолько заинтересовало хорватов, что руководство фабрики решило воплотить эту идею в реальность. В результате была выпущена лимитированная партия такого необычного шоколада.
Смысл жизни – поймать фьяку
Задачей каждого хорвата, кажется, является "поймать фьяку" — уникальное понятие, сложно поддающееся прямому переводу, но играющее ключевую роль в национальной психологии и образе жизни.
Этот термин произошёл от итальянского слова "fiacca", что буквально означает "усталость" или "вялость". Однако, в хорватской культуре в него вложен совсем иной смысл, отражающий философию национального характера.
Фьяка в Хорватии — это нечто большее, чем просто способность расслабиться или отдохнуть. Это феномен, который можно рассматривать как гибрид скандинавского хюгге, испанской сиесты и турецкого "кейф япмака".
Это национальная философия, учащая наслаждаться моментом, воспринимать радость от простых вещей и умение поддаться течению, когда обстоятельства не поддаются контролю.
В центре этого феномена — идея, что работа в жизни хорвата — это средство для достижения высших целей, а не цель сама по себе. Хорваты работают не для того, чтобы просто работать; они работают для того, чтобы жить полноценной жизнью, наслаждаться ею и, конечно же, "поймать фьяку".
Суть фьяки заключается в том, чтобы уметь расслабиться и находить радость в обыденных вещах; это искусство замедления, умение отключиться от повседневных хлопот и проблем. Это также философия умиротворения, основанная на принципе, что не стоит излишне тратить энергию на то, что невозможно изменить.
А вы знали об этих особенностях хорватов? Поделитесь своим мнением в комментариях!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш YouTube канал!
Ставьте ПАЛЕЦ ВВЕРХ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на Дзен канал
Читайте также:
✅ Не сдавайте это в багаж. Часть 1
✅Деньги смерти не помеха: самые нелепые смерти миллиардеров
✅ Русская тоска: чего русским не хватает в Европе
