Всем привет.
Продолжим тему пирогов на готовом слоёном тесте, начатую в прошлый раз.
На этот раз приготовим рыбный пирог с начинкой из риса, яйца и бекона. Будет вкусно, сытно и несложно в приготовлении.
Продуктовый набор:
- Слоёное бездрожжевое тесто, 250 гр.
- Филе трески, 200 гр.
- Яйца, 2 шт.
- Лук, 1 шт.
- Бекон с/к, 50 гр.
- Рис, 50 гр.
- Кунжут, 3 гр.
- Чёрный перец, растительное масло, соль
Рыбу режем небольшими кусочками, бекон тонкими полосками, лук мелким кубиком, желток одного яйца смешиваем с чайной ложкой воды, взбалтываем.
Рис отвариваем до готовности.
Бекон обжариваем на сильном огне пару минут, откидываем на дуршлаг, кладём в миску к рыбе, перемешиваем.
Лук обжариваем пару минут.
Второе яйцо отвариваем вкрутую, мелко рубим.
Добавляем к рыбе с беконом рис, яйцо, лук, солим, перчим по вкусу, перемешиваем.
Тесто раскатываем, режем пополам, одну часть кладём в смазанную маслом форму, распределяем, формируем бортики.
Выкладываем начинку...
...накрываем второй частью теста, подворачиваем края, смазываем желтком, посыпаем кунжутом и отправляем в разогретую до 180°С духовку на 30 минут.
Слегка остужаем и подаём.
Приятного аппетита!
Видеоверсия рецепта