Многие люди не осознают, насколько опасны "жидкие" углеводы, такие как фруктовые соки, газированные и энергетические напитки. Я сама была поражена, узнав, что эти напитки могут быть одной из причин, по которым я не могла похудеть. Однако, когда я решила перестать покупать соки для себя и своих детей, я смогла сбросить 4 кг за месяц. Исследования показывают, что наш мозг не фиксирует калории из напитков так же, как он "чувствует" калории из пищи. Это означает, что когда мы пьем соки или другие напитки с высоким содержанием углеводов, мы обычно игнорируем их, а затем компенсаторно съедаем больше пищи позже. Этот факт часто остается незамеченным и может стать преградой на пути к похудению.
Одно исследование проводилось на группе из 40 человек, которые потребляли 300 калорий из целых яблок, яблочного пюре и сока во время пяти разных приемов пищи. Результаты показали, что цельные яблоки оказывали более продолжительное ощущение сытости, в то время как яблочный сок оказался наименее насыщающ