Кто самый хитрый амбассадор мексиканского барного фестиваля MexFest? Прежде, чем отправится в мини-тур по ресторанам-участникам, я изучил все Юлины отчеты и выбрал топовые места :)
И первым пунктом назначения стал K by Hydra на Новом Арбате. Я уже писал об этом ресторане, поэтому буду краток в описаниях.
Мой весенний обзор ресторана K by Hydra:
Ресторан расположен за основной линией домов Нового Арбата. Чтобы пройти к нему нужно найти арку с неоновым указателем и спуститься вниз по лестнице.
Перед входом в ресторан летом установлены столики. К фестивалю это пространство было украшено флажками спонсорской текилы и конструкциями из макраме. Интересно, их убирают в дождь и на ночь?
Интерьер
Ресторан занимает один светлый зал, условно разделенный на две зоны. Одна кафешно-лофтового типа. Вторая, на три ступеньки выше более мезоамериканская: тут кактусы и кирпичная кладка, напоминающая петроглифы. Световая инсталляция на стене около бара - главный магнит для глаз.
Основное меню
Меню, по сравнению с прошлым визитом изменилось, но не распухло. Те же два листа. Цены тоже не успели визуально подрасти: знаменитая ягнячья шея так и стоит 940 руб. Напомню, что направление кухни экзотическое. Не Латинская Америка, а авторская фантазия на тему, как могла бы выглядеть еда древних цивилизаций.
В фестивальном меню - три пары: коктейль + пэйринговая закуска. Все пары стоят по 950 руб. Я попробовал коктейли с закусками, но строго пэйринга не придерживался, оставив самый сладкий коктейль My recommendation под десерт (из основного меню).
Комплемент: кукурузный хлеб с маслом
Все такой же отличный хлеб, как и раньше. Выдают его щедро: двойную булку. В комплекте плотное зеленое масло-гуакамоле. Оценка 5.
Пончик с креветками, крем-сыром и соусом спайси
Пончик самый симпатичный, поэтому я начал знакомится с фестивальными позициями с него. Сочетание крем-сыра и соуса спайси напомнило родной мазик. Поэтому создается ощущение, что ешь пончик с советским салатом. Сытно и вкусно, однако. Оценка 5.
Эмпанадас с рагу из говядины
Жареный пирожок из испанской кухни. В начинке много сочного мясного фарша с овощами. Понравится тем, кто любит чебуреки и похожие блюда. Не совсем мое, но снижать не буду - сделано качественно. Оценка 5.
Попадание в пару коктейлю - Sangre for everyone (который красный, твист на Bloody Mary) идеальное.
Севиче из тунца с агавой, авокадо и чили
Порция севиче из тунца на один зубок. Снизу половинка лайма. Свежо, сочно и.. остро. Тунец сразу не угадывается, так сильно рыба среагировала с цитрусовым соком. Сам не ожидал, но понравилось меньше остальных закусок. Оценка 4.
Вешенки, соус копченый сыр
Тот редкий случай, когда при повторном визите видишь цену почти в два раза ниже. Вешенки раньше стоили 700 руб. Подача была немного другая - в виде "стейка". Сейчас - это два шашлычка на металлических шпажках. Но вкус все тот же: классные мясистые жареные грибы и крутой копченый сырный соус. Оценка 5+
Говяжий язык, соус тоннато, микс-салат с перцами рамиро
Если в Мексике есть крупный рогатый скот, значит и язык там должны есть. В нашем случае корова (или бычок). Соус густой, средней тунцовости. Блюдо дополнено салатным миксом, каперсами и крошечным кусочком маринованного перца. Сам язык в основном нежный, но мне достался крупный неудачный фрагмент, который не смог прожевать. Поэтому оценка 4.
Истукан
Звезда вечера и самое известною блюдо "Гидры" - "Истукан". Снаружи тонкий молочный шоколад с интересной текстурой. Внутри шоколадный мусс и красная малиновая кровь. Блюдо объемное, сладкое, шоколада много. Лучше его заказывать на двоих. Оценка 5.
Видео расправы с Истуканом
Напитки
За вечер выпил все три фестивальных коктейля. Больше всего впечатлили: Sangre for everyone и My recommendation.
Sangre for everyone - это Bloody Maria (так называется Мэри на текиле), но с интересной острой сангритой и ананасовой текилой. My recommendation - крепкий и сладкий, но с хорошим балансом. Тут текилу оттеняют вермут и абрикосовый ликер.
ИТОГО:
В этот вечер я легко вписался в свои амбассадорские 5000 руб. поужинав шестью блюдами и тремя напитками. Думаю, что средний чек на одного человека тут ниже. K by Hydra не разочаровала в плане кухни, а в коктейлях я вижу явный прогресс (с момента открытия я заходил сюда уже три раза).
Адрес: Новый Арбат, 13
Напоминаю, что на момент выхода обзора фестиваль еще идет. Следующий обзор выйдет уже постфактум.
