Я много раз описывала свое меню, и упоминала, что у меня есть в рационе абсолютная запрещенка. Т.е. я на начальном этапе исключила полностью некоторые продукты:
- Хлеб и мука
- Крахмал (картофель, вареные колбасы, крабовые палочки и т.д.)
- Алкоголь
- Сахар
Смотрите, я не претендую на правильность такого способа. Я скорее склонна согласиться с теми, кто против жестких запретов. Сама такая. Мне обычно бесполезно что-то запрещать. Чем строже запрет, тем больше я вожделею исключенный продукт!
Но в этот раз, как ни странно, сработало. Как никак 1 год и 9 месяцев я живу без всего этого. Поэтому стала обращать внимание на свои реакции в отношении этих продуктов. Просто самой уже стало любопытно, как меняется мое отношение.
Хлеб и мука.
Тут не могу сказать, что у меня есть какое-то четкое понимание, на каком я сейчас этапе. Например, на днях в кафе заходила купить кофе, а у них только вытащили выпечку из духовки, и запах такой, что аж с ног сбивает! 😁 Хотелось? Конечно хотелось. "Отравилась" бы с удовольствием, как говорила незабвенная Раиса Захаровна 😁 Но хотелось как-то в моменте. Т.е. сиюминутно, как реакция на запах. Вышла из кафе и мгновенно забыла. Желание поесть исчезло, поскольку была сыта.
В обычной обстановке я про хлеб и не вспоминаю. Такое ощущение, что он исчез из моих файлов рациона. Т.е. даже если очень хочу есть, время пришло, у меня не всплывает в голове картинка чего-нибудь с хлебом. Хотя, конечно, первое время мысленно все время крутилась вокруг и мечтала о бутерброде, или пирогах. Сейчас я скорее вспомню о курочке, или цветной капусте с яйцом.
Абсолютно перестала использовать даже псиллиум. Очень редко. Да и то только потому, что он стоит и я его никуда не применяю. Хотя раньше, у меня в кухонном шкафчике были все виды разрешенной муки - черемуховая, миндальная, кокосовая, льняная. Даже сама себе делала арахисовую и кедровую. Короче, извращалась как могла! 😁 Очень трудно было привыкнуть жить без хлеба. А уж псиллиум я покупала еженедельно. С его калорийностью - 33 ккл, он на начальном этапе стал просто незаменимой находкой. Вообще, не могла жить без булочек и запеканок из него.
А потом резко отболело. На это ушел примерно год. Сужу по банке псиллиума, которая у меня уже пылью покрывается, регулярно протираю. Максимум могу раз в месяц сделать ленивые вареники, или сырники себе. И то могу абсолютно спокойно без них обойтись. Делаю, чтобы хоть как-то разнообразить меню, но это скорее из ума, чем из желания съесть чего-то вкусного.
Хотя иногда думаю, что вот хачапури я бы съела с удовольствием! Почему-то именно на них меня заклинило. Просто я мужу часто пеку и раньше всегда делала себе отдельный пирог с сыром. Привычка еще осталась.
Крахмал.
С ним было сложно, потому что как оказалось, он тупо везде! Я никогда не задумывалась в какие продукты его кладут. И когда я себе ставила цель не есть крахмал, я предполагала, что таких продуктов единицы + картошка. И была поначалу в шоке, обнаружив, что просто нечего съесть. Начинаю читать состав какого-нибудь малокалорийного продукта и обязательно в нем нахожу крахмал! Крабовые палочки! Они меня потрясли тем, что в них крахмала полно! Соусы, даже малокалорийные без сахара в составе. Его же используют как загуститель. И вроде "белая смерть" не присутствует, идеальный должен быть состав. Смотришь соотношение КБЖУ и по У понимаешь, что дальше можно не читать, в составе крахмал. И точно! Сосиски! Вареная колбаса! Паштеты! Везде в составе крахмал!
И уже сейчас я думаю, что когда мне пришло в голову поставить себе цель полного отказа от крахмала, я по наитию исключила из рациона львиную долю вредных продуктов. То, что врачи и так не рекомендуют есть, если речь идет о ПП. Я этого не осознавала, но так уж вышло! Благодаря этому запрету я сумела выровнять рацион, отдав предпочтение полезным продуктам. Если бы не этот мой "сдвиг по фазе", я бы как обычно ориентировалась только на калорийность, подъедая то, что в сущности мешает поменяться вкусовым привычкам. А тут у меня шансов не было. Потому что крахамала нет только в блюдах приготовленных собственными руками. пришлось делать над собой усилие и полностью отказываться от полуфабрикатов, колбас и других сомнительных продуктов, замещая их натуральными.
Кстати, картофель, как мне теперь кажется, вернее его отсутствие в рационе, помог мне распробовать другие овощи. Потому что до полного отказа от картофеля именно он был единственным овощным гарниром, который я ела. Как только его не стало, мне пришлось обратить внимание на другие овощи и приспосабливаться питаться именно ими. Сейчас думаю, что если бы я, как привыкла, совмещала бы картофель и другие овощи в рационе, у многих из новичков шансов бы так и не появилось. Я бы все равно была ориентирована на картошку. Привычка 🤷♀️
Ну и, кстати, картошка меня совсем сейчас не волнует. Отвыкла и как-то даже не тянет на нее. Несколько раз пробовала, когда мужу готовила, как-то без особого восторга. Мне она показалась безвкусной. По сути же так и есть. Картофель - овощ в котором нет ярко выраженного вкуса, или запаха. Он пахнет и по вкусу становится тем, что мы ему задаем специями и способом приготовления. остальные то овощи поинтересней будут, если научиться их готовить 😉
Алкоголь.
Самое простое в моем случае. Его отсутствие в рационе в принципе меня мало волнует. Я не могу сказать, что я гурман в этом смысле. Т.е. особого какого-то вкусового удовольствия от его употребления я не никогда не испытывала. Все что меня в нем интересовало - эффект опьянения. Хотя назвать себя "непьющей" я не могу. В хорошей компании, да под хорошую закуску, почему бы и нет?
Но я, например, никогда не могла себе представить, как люди могут за обедом выпить бокал вина, или пива ради удовольствия и вкуса. Мне это зачем? Либо пить, либо не пить! Куда мне этот бокал? Чтобы потом хотеть спать и голова чтобы болела? Так я лучше без этого обойдусь, лучше выпью чего-нибудь вкусного. А вот выпить нормально я совершенно не против! Так чтобы потом никуда не надо, чтобы уж расслабиться и не думать, что у тебя еще дела. И алкоголя в моей жизни было вполне себе прилично. Тут даже врать не буду. Не ханжа я в этом смысле 😁
Но как-то сейчас - нельзя, так нельзя. Обойдусь. Волновало только, как меня будут воспринимать на вечеринках и застольях, и каково мне будет абсолютно трезвой веселить с пьяными дебилушками 🥰 Оказалось, что мне и трезвой комфортно в подвыпившей компании. Я еще тот тролль. Теперь я все помню и собираю компромат 🤣 Шучу, конечно. Но мне и правда нормально. Вообще этот вопрос не беспокоит. Иногда думаю, что я могла бы в принципе алкоголь не употреблять до конца жизни, и ничего бы не потеряла.
Сахар.
Тут совсем коротко. Сахарозаменитель (Эритрит), купленный пакет, у меня живет с конца 2022 г. 😁 Некуда мне его использовать. Единственное куда его иногда кладу - капустный салат, подслащиваю немного. Выпечка у меня отболела. Чай и кофе я уже лет 35 пью без сахара, повезло просто. Так что у меня есть бонус перед большинством худеющих - я не любительница сладкого. Соответственно, и отказ от сахара мне дался легче легкого.
Больше всего напрягали соусы. Они как под копирку, если без крахмала, значит с сахаром, если без сахара, значит с крахмалом! В результате просто научилась сама себе делать всякие соусы под курицу и мясо. И надо сказать отлично у меня получается! С покупными кетчупами не сравнить!
А остальные сладости у меня быстро отболели. Кусочка шоколадки RED раз в несколько дней мне с лихвой хватает, чтобы покрыть тягу к сладкому. Ну, и фрукты! От которых, как мне однажды написали в комментариях, у меня аж морда трясется 😁 Вот их я строго ограничиваю, их я вожделею!
Решила об этом написать, потому что когда упоминаю, что у меня есть жесткие запреты всегда получаю почти сочувствующие комментарии. Всем почему-то кажется, что я страдаю от этого. На самом деле нет. Если бы у меня был хоть какой-то физический дискомфорт в этом плане, я бы обязательно пересмотрела общую стратегию и рацион. Но пока меня реально не "парит" такое положение вещей. Мне даже так проще. У меня нет никаких моральных дилемм - съесть/не съесть. Разрешенка - значит ем, придерживаясь коридора, и не испытываю никаких душевных мук по этому поводу 😉
Но то я! Не повторяйте за мной! Ориентируйтесь на себя! Если у вас есть ощущение, что без хлеба вам будет слишком тяжко, не стоит себя загонять в яму! Тоже самое касаемо остальных продуктов! Я очень долго с этим экспериментировала и привыкала, чтобы вывести такую формулу рациона. Она верна для меня на данный момент. Не зарекусь, что через год, она не сменится кардинально! В моменте эта система для меня рабочая, но все может поменяться!
