Мясные битки в сметане, запеченные в духовке, сочные и нежные. Битки вкусные с картофельным пюре или с тушеными овощами. Рецепт увидела в кулинарной книге, приготовила, близким понравились, можно посыпать ещё тертым сыром.
Ингредиенты
- Свиной фарш - 700 г
- Куриный фарш - 400 г
- Лук средний - 2 шт
- Чеснок - 4 дольки
- Яйца - 2 шт
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Растительное масло - для обжаривания
- Мука - для обваливания
- Сливочное масло - 30 г
- Сметана - 200 мг
- Зелень - по вкусу
Приготовление битков запеченных в сметане
Решила приготовить из фарша, что то новое для своих близких к картофельному пюре, поискала рецепт в кулинарной книге и обратила внимание на рецепт битков запеченных в сметане. Приготовила, битки близким понравились, нежные, сочные внутри, а снаружи с вкусной аппетитной корочкой снаружи.
1. Мясо свиное и куриное промываем, просушиваем и пропускаем через мясорубку или используем качественный проверенный фарш.
2. Лук очищаем, промываем и натираем на терке.
3. Чеснок очищаем, промываем и пропускаем через пресс.
4. Фарш выкладываем в чашу, добавляем тертый лук, измельченный чеснок, яйца, соль и перец по вкусу. Массу тщательно размешиваем и отбиваем.
5. Формируем из фарша битки круглой формы меньше чем котлеты.
6. Битки обваливаем в муке.
7. Разогреваем сковороду с растительным маслом, укладываем битки и обжариваем на среднем огне, чтобы они только подрумянились.
8. Противень или форму смазываем сливочным маслом и укладываем битки.
9. Сверху битки смазываем сметаной
10. Духовку разогреваем до 180 С, ставим битки для запекания. Запекаем битки в духовке около 25-30 минут.
11. Зелень промываем, просушиваем и мелко нарезаем, посыпаем битки.
Битки в конце запекания можно посыпать тертым сыром, но я не посыпала. Гарнир подойдет любой или тушеные овощи.
Приятного аппетита!
Если понравился Вам рецепт, буду признательна Вашей подписке, комментариям и лайкам.
Страница рецепта на моем блоге: https://blog-gk.ru/cooking/mjasnye-bljuda/bitki-zapechennye-v-smetane-v-duhovke