Предлагаю вам диетический десерт из ряженки с желатином. Это блюдо можно подать на праздничный стол, использовать для фуршетов в виде порционных трайфлов, на его основе выполнить крем для диетических тортов. Для приготовления не потребуется много времени.
В качестве наполнителей используйте крахмалистые фрукты — бананы, инжир, финики, печёные яблоки или груши. Они придадут десерту нежную структуру и лёгкий свежий вкус.
Для получения кремовой структуры, используйте желатин по рецепту. Если хотите получить устойчивое желе, увеличивайте количество желатина.
Шоколадный оттенок вкуса десерту придаст порошок кэроба, природный заменитель какао. Комбинируя различные добавки можно получить разный вкус десерта.
В качестве добавок можно использовать кофе, сироп цикория, корицу, ягодное пюре, тыквенную карамель, любой ореховый урбеч.
Ингредиенты:
ряженка – 0,5 литра;
йогурт – 3 столовые ложки;
банан – 1 штука;
мёд – 3 столовые ложки;
желатин – 12 грамм;
ваниль – на кончике ножа;
порошок кэроба – 2,5 столовые ложки;
горький шоколад – 5 грамм.
Нереальный пп десерт из ряженки
Банан очистить и нарезать кружочками. Выложить в стакан для взбивания.
Добавить мед и йогурт. Взбить погружным блендером.
Влить ряженку и взбить до пены.
Всыпать порошок кэроба и продолжать взбивать до однородности.
Желатин выложить в чашку. Добавить 10 мл горячей воды и перемешать до полного растворения.
Добавить в массу желатиновый раствор при постоянном взбивании тонкой струйкой.
Разлить десерт из ряженки по формам и охладить на нижней полке холодильника.
Натереть шоколад сверху на десерт. Можно посыпать кокосовой стружкой.
Блюдо великолепно смотрится на столе и пользуется успехом у взрослых и детей.
У десерта нежнейшая структура и шоколадный вкус.
Хранить невероятный десерт в холодильнике, не замораживать.
Воздушный десерт с ряженкой – изумительное лакомство, 2 рецепт
Диетический вариант «теплого мороженого» понравится всем худеющим. Воздушный десерт с ряженкой станет заменителем всех конфет и прочих покупных сладостей. Готовится он очень просто из самых доступных компонентов. Добавление какао в основу придает вкусу шоколадность. Есть мнение, что включение порции десерта в чашечку свежесваренного и охлажденного кофе сделает его похожим на гляссе.
Ингредиенты:
ряженка – 0,3 л;
желатин – 15 г;
вода – 50 мл;
какао – 1,5 ст. л;
мед – при желании;
ванилин – 1 г.
Рецепт вкуснейшего нереального десерта
Желатин отправляем в стакан с теплой водой, перемешиваем и оставляем набухать.
Спустя 20 минут желатин распускаем на водяной бане. При необходимости процеживаем, чтобы избавиться от крупинок.
В высокий широкий стакан выливаем ряженку.
Добавляем какао (1 столовую ложку). Выбираем продукт высокого качества, чтобы не испортить пользу угощения. Никакие быстрорастворимые напитки не подойдут.
Половину столовой ложки какао оставляем для посыпки.
Отправляем в стакан ванилин.
Все взбиваем при помощи миксера в течение пары минут. Чем дольше взбивать, тем больше воздушных пузырьков получится в основе.
Добавляем растворенный и процеженный желатин. Мед или другой подсластитель вводим на этом этапе при желании.
Все снова взбиваем при помощи миксера 10 секунд и выливаем в форму или разливаем по креманкам. Отправляем форму с десертом в холодильник на ночь. Можно укорить процесс стабилизации и охладить желе в морозильной камере.
Готовый воздушный десерт с ряженкой можно подавать, разрезав на порции и разложив по порционным тарелкам. Можно попробовать извлечь его из формы при помощи двух ложек, как это делают с шариками мороженого. Если формировали десерт в креманках, то он будет празднично смотреться на столе в стеклянных вазочках.
Посыпаем все какао-порошком.
Нежный невесомый десерт очень легкий и яркий. Он полезный и напоминает пломбир по вкусу, однако менее калорийный, чем традиционное мороженое.