Кофе, который не только взбодрит, но ещё и на организм будет полезно влиять. Необычный кофе, который поднимает самочувствие и концентрацию на новый уровень. Именно такой волшебный кофе предлагает компания Ryze. Кофе перемешанный с грибами. У него уже много позитивных отзывов. Но действительно ли этот кофе полезен или это маркетинговый ход, играющий на желании людей правильно питаться?
СУПЕРФУД И СУПЕРКОФЕ
Правильное питание — понятие давно нам известное. В наш век люди не просто потребляют тот или иной продукт, а хотят знать, что они едят или пьют, и как это влияет на их здоровье. Популярным стало понятие «суперфуд». Под этим термином подразумеваются продукты, которые несут максимальную пользу для человеческого организма. Такие продукты имеют природное происхождение. Полезны для человека они за счет высокой концентрации полезных веществ, извините за каламбур.
Научно доказано, что высокое содержание таких веществ имеют семена чиа, ягоды асаи и годжи, продукты пчеловодства, киноа (хлебная зерновая культура из Южной Америки). Принято также относить к ним некоторые грибы, но пока научных подтверждений этому нет. И всё же люди употребляют необычные грибы чтобы прокачать своё здоровье. Принимают их не только в чистом виде, но и смешивая с другими продуктами.
Чтобы минимизировать возможные негативные последствия и кратно увеличить полезное влияния на здоровье попробовали смешать их и с кофе. Кофеманы знают как может бодрить ароматный утренний кофе. Но, порой, его потребление (в больших количествах) вызывает неприятные ощущения. Например, тремор или тревожность. Да и не всем людям следует пить кофе или же его пить можно совсем немного. У всего есть как плюсы, так и минусы - и кофе здесь не исключение.
Но для тех, кого не смущают «минусы» кофе и они не хотят отказываться от любимого напитка, стали разрабатываться смеси с грибами. Компаний, занимающихся производством таких сочетаний, уже несколько по всему миру. Но тех, кто хоть как-то смог доказать, что их продукт не только полезен, но и не несет дополнительного вреда, совсем мало. Одной из них является американская Ryze.
ЧТО ТАКОЕ RYZE COFFEE?
Появился Ryze Coffee благодаря двум выпускникам Гарварда - Андре Вернер и Рашаду Хоссейну. Разрабатываться идея начала ещё в их студенческие годы. Оба на тот момент студенты Гарварда были заядлыми кофеманами. Утренняя рутина никак не могла обойтись без свежесваренного кофе. Но любовь к нему давала о себе знать. Высокое давление, головные боли, бессонница и тревожность — всё это стало частью их жизни.
Тогда Андреа и Рашад и задумались над тем, как не переставать пить свой любимый напиток и при этом сильно улучшить свое самочувствие. Они стали экспериментировать и подбирать разные сочетания с кофе. Начали с ноотропов. Пробуя разные сочетания, они подобрали то, которое им помогло. Включало оно лекарственные грибы, масла MCT и кофе. Ребята старались создать продукт, который поможет получить максимум от каждого дня.
Представляет собой Ryze Coffee подобие растворимого кофе. Продаётся в виде порошка, готовить его довольно просто: достаточно залить столовую ложку порошка водой и перемешать. Растворяется порошок как в горячей воде, так и в холодной. По желанию, добавить молоко или сливки. И наслаждаться напитком.
Компания Ryze Superfoods была основана в 2020 году. Ребята разрабатывают разные сочетания полезных продуктов и так называемых суперфудов. Сейчас компания вдобавок к кофе производит кокосовые сливки и грибную матчу.
Что входит в состав?
На одну порцию (чайная ложка) Ryze Coffee приходится 15 калорий, по одному грамму жиров и углеводов и менее грамма клетчатки и белков. В такой порции содержится 48 миллиграммов кофеина. Это примерно в два раза меньше, чем в средней чашке кофе. На упаковке не указаны какие витамины и минералы присутствуют в Ryze Coffee, но грибы, обычно, являются стабильным источником антиоксидантов и витаминов группы B и C.
Как отмечают производители этого грибного кофе, в его состав входит исключительно арабика. Какие сорта, регион и другие данные о происхождении зерна нигде не указаны. Кофе в смеси важен из-за своего влияния на организм - он содержит антиоксиданты. Кофе повышает концентрацию и энергию. Также есть исследования, которые подтверждают связь кофе и долголетия.
И всё же, в этой смеси кофе на втором плане. На первом же - грибы. В составе Ryze Coffee присутствуют шесть адаптогенных грибов: Cordyceps, Reishi, Lion's Mane, Shiitake, Turkey Tail, King Trumpet. Ни один из грибов не является галлюциногенным. Выращивают их в Калифорнии и каждый из них несёт свою функцию.
- Cordyceps улучшает выносливость. Отмечается, что грибы этого рода имеют много разных преимуществ. Но главным эксперты выделяют именно повышение выносливости. В 2020 году было проведено исследование о влиянии Cordyceps на человека. В рамках него было выявлено, что этот гриб помогает организму вырабатывать больше энергии на клеточном уровне, нейтрализуя мышечную усталость.
- Lion’s Mane улучшает концентрацию. По этому грибу было проведено много исследований. В рамках них выяснилось, что Lion’s Mane повышает концентрацию и минимизирует тревожность и депрессию. Происходит это за счёт того, что гриб помогает в росте нервов, что, в свою очередь, сохраняет здоровье клеток мозга и предотвращает нейродегенерацию.
- 3. Reishi минимизирует стресс. Этот гриб издавна использовался в традиционной фитотерапии. О его влиянии на психическое здоровье и на настроение известно давно. Одно из исследований, проведённых на мышах, показало снижение у них тревожного поведения. Гриб оказывал на мышей антидепрессантное воздействие. В 2020 году было проведено исследование, в котором женщинам с фибромиалгией нужно было принимать по 6 грамм Reishi в день на протяжении 6 недель. Исследование показало у этих женщин повысившийся уровень счастья и удовлетворенности жизнью.
- Turkey Tail улучшает пищеварение. В одном из исследований было выявлено, что ежедневное добавление этого гриба в рацион поддерживает стабильность микробиома. Turkey Tail имеет тип волокон, известный как полисахаропептид. Эти волокна являются источником пищи для здоровых бактерий в кишечнике. Но касаемо этого гриба считается, что проведено ещё недостаточно исследований, чтобы говорить об исключительно полезном влиянии на организм.
- King Trumpet от воспаления. Существуют исследования, в которых были выявлены противовоспалительные эффекты. Экстракты грибов помогают снизить уровень воспалительных маркеров за счёт наличия полисарадиов. Но касаемо и этого гриба, считается, что проведено недостаточно исследований, чтобы говорить только о положительном влиянии на здоровье человека.
- Shiitake повышает иммунитет. Эти грибы, обычно, используются для приготовлении пищи. В 2015 году 52 здоровым взрослым людям необходимо было есть по 5-10 грамм Shiitake в течение четырех недель. В рамках этого исследования было обнаружено, организм испытуемых стал вырабатывать более специализированные иммунные клетки, которые были более эффективными в защите организма. У участников исследования также был замечен пониженный уровень воспаления и повышенный иммунитет кишечника.
Соотношение ингредиентов не уточняется. Кроме грибов и кофе, в смеси Ryze Coffee присутствует органическое масло MCT. Это масло со среднецепочечными триглицеридами — разновидность жиров. Эти триглицериды считаются отличным источником энергии для тела и мозга: эти жиры, минуя пищеварительный процесс, распадаются уже в желудке на отдельные кислоты, сразу же поступают в печень, где преобразуются в энергию. Самым популярным источником МСТ является кокосовое масло.
ВЛИЯНИЕ НА ЧЕЛОВЕКА
Ryze Coffee не является лекарственным средством. Это нужно помнить в первую очередь. И всё же, компания-производитель выделяет несколько причин для употребления грибного кофе:
- Снижение стресса и тревоги. Достигается за счёт двух факторов. Меньшее количество кофеина по сравнению со средней чашкой кофе. И наличие адаптогенов — продукта, способного повышать сопротивляемость стрессу и иному внешнему вредному воздействию. Здесь такими адаптогенами являются грибы.
- Повышение концентрации. Это достигается благодаря наличию не только кофе, но и грибов. Практически во всех грибах присутствуют соединения, улучшающие когнитивные функции человека,
- Противовоспалительное действие. Практически все грибы в составе Ryze отличаются высоким содержанием антиоксидантов. Что, в свою очередь, увеличивает противовоспалительное воздействие на организм. Также употребление этих грибов уменьшает боли в суставах и улучшает мозговую активность.
- Улучшение здоровья кишечника. В присутствующих в смеси грибах содержатся пребиотические соединения. Они и стимулируют рост необходимых кишечнику бактерий.
- Повышенная энергия. Ryze Coffee делает это не только за счёт содержания кофеина, но и благодаря маслу МСТ и грибам. Они дают мозгу питательные вещества: витамины, антиоксиданты, минералы, жирные кислоты.
- Поддержка иммунитета. Почти каждый гриб так или иначе имеет соединения, улучшающие иммунную систему. Создатели напитка предлагают меньшее количество дней на больничной койке и более крепкое здоровье. Кроме того, некоторые из грибов используют для профилактики рака. Но ждать, что они полностью излечат такие тяжёлые болезни, конечно, не стоит.
Плюсы и минусы
На сайте компании приводятся более 12 000 отзывов о продукте. Оценили потребители Ryze Coffee очень высоко. Средняя оценка у него 4,9 из 5. В большинстве отзывов было отмечено положительное влияние Ryze Coffee на организм: и повышение энергии и концентрации, и снижение тревожности. Но есть и мнения тех, кому смесь никак не помогла. Вкус грибного кофе оказался “на любителя”. Есть отзывы и тех, кому он понравился, так и тех, кому горечь и землистость пришлось не по душе. Недовольство некоторых людей связаны и с ценой — он стоит дороже по сравнению с большинством привычных сортов кофе.
Большинство людей, попробовавших Ryze Coffee, выделяет следующий список преимуществ продукта:
- Состоит на 100% из органических ингредиентов;
- Незначительная доза кофеина;
- Бесплатная доставка и доступность;
- По большинству грибов проведено исследование о влиянии на человеческих организм;
- Не содержит ГМО, сахар, глютен, молочные продукты;
- Подходит для палео- и кето-диет, а также для веганских
Из объективных минусов выделяют следующие:
- Хоть и проведены исследования по большинству грибов, но всё же не все имеют научные доказательства о безопасном влиянии на человеческий организм;
- Недостаточное количество данных о побочных эффектах;
- Для любителей кофе содержание кофеина в этой смеси будет недостаточным
О побочных эффектах грибного кофе пока мало известно. Сами производители советуют тем, кто имеет болезни, связанные с кровью, аккуратней быть с употреблением Ryze Coffee. Противовоспалительный потенциал грибов может стать проблемой для таких людей.
Эксперты советуют всё же консультироваться с врачом перед употреблением кофе Ryze. Особенно людям, имеющих серьёзное заболевание. Могут возникнуть проблемы с совместимостью грибов и лекарств, который человек принимает. Хоть часть грибов и имеют научное доказательство своего положительного влияния на здоровье человека, изучены они ещё недостаточно хорошо.
Касаемо того, является ли грибной кофе полезнее обычного, даже сами производители Ryze Coffee не дают однозначного ответа. Они отвечают, что такой кофе с грибами не обязательно полезнее. Но в отличии от обычного может предложить больше потенциальных преимуществ для здоровья.
Часть пользователей отмечало, что Ryze Coffee помог им сбросить вес. У грибного кофе есть подобный потенциал - эта смесь содержит и кофеин, и гриб Cordyceps, которые могут сжечь калории. Но эксперты всё же отмечают, что подобный эффект будет незначительным.
Альтернативы Ryze Coffee
Хоть Ryze Coffee и является самым известным подобным «суперкофе», у него есть альтернативы и конкуренты. Можно выделить три основных:
- MUD/WTR. У этого продукта также немало позитивных отзывов, как и у Ryze Coffee. Является грибным кофе без кофе. Кофеин здесь появляется благодаря чайной основе
- Amazing Coffee. Ещё одна альтернатива. Состоит он из кофе и 12 суперфудов. Доступен в капсулах. Создатели обещают, что их продукт поможет сбросить вес, улучшает концентрацию и борется со старением
- Four Sigmatic. Предлагает все те же плюсы, что и Ryze Coffee. Но в свой состав включает всего один либо два гриба. Продаётся как в молотом виде, так и в зёрнах.
ВМЕСТО КОНЦА
Желание максимизировать пользу от потребления продуктов порой приводит к необычным сочетаниям. Например, кофе смешанный с грибами. Предлагают такой продукт уже много компаний. К тем, кто приводит хоть какое-то подтверждение эффективности грибного кофе, можно отнести Ryze Coffee.
Но при употреблении такого продукта важно помнить несколько моментов:
- Грибной кофе — ближе всего к растворимому. Ждать интересных вкусовых оттенков зерна от него не стоит
- Грибной кофе не является лекарством. Он не вылечит от какого-либо заболевания
- Перед употреблением лучше узнать, нет ли у вас аллергии на какой-либо из компонентов грибного кофе
- Если употребляете лекарства, то стоит узнать о совместимости его с компонентами грибного кофе
И стоит помнить, что не все составляющие этой смеси достаточно изучены, чтобы полноценно утверждать об их эффективности и пользе человеку.
