Мы привыкли к тому, что популярную лапшу быстрого приготовления достаточно подержать в крутом кипятке. Но оказывается, есть альтернативный метод, который поможет сделать из этого фастфуда полноценное блюдо в духе сибирской или камчатской кухонь. Для этого шеф-повар и блогер Василий Емельянко советует не запаривать лапшу, а полностью ее проваривать. Тогда она будет более вкусной и органолептичной.
📌Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить последние новости о еде и сохранить все рецепты в одном месте!
Повар разработал несколько универсальных рецептов, дополнив их вкусами некоторых региональных продуктов. Любителям морепродуктов он советует приготовить «Камчатскую версию «Доширака». Для этого понадобится мясо дальневосточного краба (фаланга в 300 г) и четыре морских гребешка. Нарезанные ингредиенты, лапшу и специи следует залить водой и довести до кипения. Блюдо должно настояться пять минут, после чего его можно подавать на стол.
Сибирский рецепт приготовления такой лапши подразумевает добавление белых грибов. Мелко нарезанные грибы варятся первыми, а затем к ним добавляются лапша и специи. После закипания блюдо также должно немного постоять. В него можно добавить укроп и сметану.
Василий Емельянко также поделился «домашним» рецептом приготовления лапши, главными ингредиентами которой являются сосиски и майонез. Сосиски необходимо варить одну минуту, после чего к ним нужно добавить «Доширак», специи, и довести все до кипения. Перед самой подачей в лапшу следует положить столовую ложку соевого соуса и чайную — майонеза, сверху посыпать зеленью.