Российские цари из династий Рюриковичей и Романовых известны тем, что любили жить на широкую ногу. Огромные дворцы, личные дружины для защиты, лучшая одежда — все для российских правителей! Роскошным был и рацион императоров, однако среди них есть и исключения — государи, которые предпочитали есть вкусно, но скромно.
Петр Великий
Петр Первый отличался простотой привычек и скромным питанием по сравнению с потомками. Его утренний рацион включал в себя мясной холодец с приправой из хрена, хлеб из ржаной муки, огурцы, иногда спиртное. Ничего изысканного или роскошного.
Что касается обеда, он был плотным и питательным: щи с мясом, запеченная домашняя птица или баранина, каша из перловки и пирожки с различными начинками — часто мясо зайца, сало и творог. Такой обильный рацион позволял Петру продуктивно трудиться и оставаться активным до поздней ночи.
От рыбы он отказывался из-за аллергии. Сладости он тоже не любил, считая их незначительной роскошью, и не разрешал их своим дочерям, Анне и Елизавете, считая это не только дорогостоящим, но и бесполезным.
А ужин Петра состоял из остатков обеда, причем он строго следил за тем, чтобы ничего не пропало.
Интересно, что, несмотря на свою скромность в еде, Петр с интересом пробовал экзотические блюда, приготовленные иностранными поварами и даже настаивал на том, чтобы его придворные тоже их попробовали.
Елизавета Петровна
Елизавета Петровна, дочь Петра, отличалась энтузиазмом и прямотой в своих желаниях. Она жила каждый момент своей жизни на полную катушку, не терпела никаких ограничений. Еда для неё была источником настоящего удовольствия.
Её кулинарные предпочтения были простыми, но весьма сытными: масляные блинчики, творожные лепешки с сметаной, разнообразные пироги и копченое сало. Ничего экзотического или иностранного! Удивительно, что при таком стиле питания Елизавета сумела сохранить стройность на протяжении многих лет и только с почтенными годами начала прибавлять в весе.
Екатерина Великая
Екатерина II, имея немецкие корни, добавила европейскую изысканность в кулинарные пристрастия двора. Императрица предпочитала исключительно вина с немецких территорий — одну порцию красного вина к обеду и белого перед тем, как лечь спать.
Этакий способ поддерживать связь с родиной через винные традиции. Из безалкогольных напитков ей нравился смородиновый морс, а из еды — тушеная говядина с солеными огурцами.
В плане питания она не была избирательной: за обедом выбирала лишь несколько блюд и обедала умеренно, при этом ужин пропускала, заботясь о своей фигуре. Однако день ее не начинался без чашки крепкого кофе. Кофе для неё делали настолько крепким, что расходовали примерно 100 граммов кофейных зерен на одну порцию! Причем именно при Екатерине стало модным устраивать ранние завтраки, традицию, которую поддержали последующие правители — Александр I и Николай I.
Александр Первый
Александр I имел свою собственную дневную рутину питания: утром пил зеленый чай с сливками и поджаренным белым хлебом; после прогулок вкушал фрукты, предпочитая клубнику. Вечером, после прогулки, снова пил чай и затем уединялся в кабинете. Кроме того, медики советовали ему пить простоквашу и чернослив вечером для лучшего пищеварения.
Александр I особенно любил чай с медом. Скоро эта привычка стала популярной и среди дворян. Однако возникла проблема: этот напиток улучшает потоотделение, что мешало в холодных и сквозных местах. Но дворянки продолжали пить его на балах, надевая откровенные наряды, что часто приводило к простудам. В итоге врачи придворных рекомендовали императору не предлагать этот напиток на официальных мероприятиях.
Николай Первый
Николай I отличался скромностью в еде, в чём-то напоминая своего предка, Петра Великого. Очевидцы отмечали, что монарх предпочитал весьма «невзрачный» рацион: капустный бульон со свиным жиром, разнообразные виды мяса, небольшое количество дикой птицы и рыбы, солёные огурцы.
Его любимым напитком была… чистая вода. Рыбные блюда Николай I ел редко — не из-за непереносимости, просто не любил рыбу. А вот гречневая каша и солёные огурцы вызывали у него искреннее уважение — каждое утро он ел по пять огурцов. Монарх настаивал на том, чтобы во время обеда перед ним появлялось не более трех разнообразных блюд.
Александр Третий
Александр III находился в постоянной борьбе с собой: он очень хотел поддерживать физическую форму, но очень любил поесть. Он периодически пересматривал свою диету, стараясь сбросить вес, но иногда не удерживался и позволял себе излишества.
Александр III часто показывал любовь к русской культуре, предпочитая пить чай из самовара и поедая варёную свинину с хреном. Несмотря на это, он не был против иностранных кулинарных традиций: известно, что ему нравился соус «Камберленд».
Он всегда был готов попробовать солёные огурцы, особенно если привезли их из Москвы»! Горячий шоколад стал его отдельной слабостью — он не только наслаждался этим напитком, но и был в нём критичным ценителем: на одной из аудиенций царь выразил своё разочарование отсутствием качественного шоколада на столе.
Николай Второй
У последнего царя России, Николая II, кулинарные предпочтения сильно отличались от тех, что были у его предшественников. Во дворцовой кухне преобладало французское влияние, и Николай II не стремился подчеркнуть свою русскую идентичность через еду, как это делал его отец.
Чай из тарелки и вареную свинину с хреном он не предпочитал, вместо этого готовил для него и его семьи французский повар, соблюдая при этом популярные в то время европейские кулинарные каноны.
Несмотря на элегантность стола, Николай II не был слишком привередлив в еде. Если верить воспоминаниям одной из дам при дворе, царь ценил простоту в кулинарии, предпочитая базовые мясные блюда и курицу, отдавал предпочтение высококалорийной пище. В отличие от своего отца, он не поддавался искушению переедать и умело контролировал свою фигуру.
Интересный факт: царю приписывают авторство необычной закуски, получившей название «николашка». Для её создания смешивали сахарную пудру и молотый кофе, которыми обсыпали кусочки лимона. Этими лимонными дольками затем закусывали коньяк. Такая закуска стала популярной среди офицеров русской армии и вошла в широкий обиход.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш YouTube канал!
Ставьте ПАЛЕЦ ВВЕРХ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на Дзен канал
Читайте также:
✅ Куда делся океан, который был на месте современной России?
✅ Трансамазонское шоссе: крупнейший провал Латинской Америки и худшая дорога в мире
✅ Украденное поколение: как в Австралии похитили десятки тысяч детей аборигенов — и лишили всего
✅ Знаете ли вы, какой государственный язык в Бразилии? Наверняка ошибетесь!
✅ «Это как если бы в Москве жило 3 миллиарда человек»: история самого густонаселенного города в мире