«Что сегодня приготовить?» – с таким вопросом сталкивается каждая хозяйка. Иногда хочется удивить близких новым блюдом, а иногда давно забытым старым, но очень вкусным рецептом. Это касается не только вторых, но и первых блюд, ведь суп – это важная составляющая рациона.
Первое блюдо может быть очень питательное, наваристое и мясное, а может быть приготовлено только из овощей – диетическое, но не менее вкусное.
5 первых блюд:
Борщ
Видео-рецепт:
А куда без него? Многие очень любят это блюдо и у каждой хозяйки свой рецепт борща. Более того, во многих странах рецептура отличается различными хитростями приготовления. Например свеклу можно отварить, а можно обжарить с морковью и луком или потушить перед добавлением в суп. В борщ могут добавлять фасоль, помидоры, болгарский перец и даже репу. Суп всегда получается очень наваристым за счет долгой варки мяса.
Кремовый суп-пюре с грибами
Видео-рецепт:
На самом деле, такой суп можно приготовить из абсолютно любых любимых овощей: картофель, морковь, лук, брокколи, кукуруза, цветная капуста и так далее. Главный секрет этого первого блюда – измельчение всех ингредиентов в блендере до кремообразной консистенции. В суп можно добавить сливки, кусочки мяса или морепродуктов.
Рамен с уткой
Видео-рецепт:
Хочется чего-то новенького? Или вы просто поклонник азиатской кухни? Тогда этот рецепт приятно удивит. Обычно этот суп подают с маринованными яйцами, но подойдут и обычные отварные. Для «начинки» также можно использовать разные овощи, но обязательной основой является бульон и лапша. В данном рецепте понадобятся грибы «эноки», утиная грудка, водоросли «вакаме», лапша, лук порей и маринованные яйца – рецепт приготовления есть в видео-рецепте.
Шурпа
Видео-рецепт:
Простое и очень вкусное первое блюдо, которое готовят из крупно нарезанных овощей и мяса. За основу можно взять баранину, телятину или говядину. Хорошо подойдут ребрышки и мясо с жирком – что придаст сочности блюду. Чтобы шурпа получилась вкусной, мясо сначала отваривают с луковицей и морковью, чтобы получить наваристый бульон как основу. Далее добавляют картофель, морковь, болгарский перец и помидоры. В качестве приправ идеально подойдет зира, кориандр и черный перец, а также много зелени.
Сырный суп с куриными крылышками
Видео-рецепт:
Это блюдо готовится просто и быстро, а получается невероятно ароматным с ярким сырным вкусом. Понадобятся куриные крылышки – очень нежное мясо, или филе куриного бедра, а также овощи: картофель, морковь и лук. Изюминкой супа является плавленный сыр, который добавляется практический в конце, что придает насыщенный вкус супу.
Какое бы первое блюдо не приготовили, оно обязательно получится очень вкусное и ароматное! Суп – это универсальное блюдо, очень сытное и полезное. Рецепт одного блюда может значительно отличаться от другого, что делает возможным попробовать различные сочетания ингредиентов и найти свой идеальный рецепт полюбившегося блюда.