Продукты стоят дорого, но можно питаться здоровой пищей, не переплачивая. Эксперты из Университета Алабамы в Бирмингеме (University of Alabama at Birmingham, UAB) предлагают советы по здоровому питанию с ограниченным бюджетом.
«Поддержание здорового питания — это не только то, что вы едите, но и осознанный выбор», — комментирует Эмили Дэвидсон (Emily Davidson), менеджер по здоровью сотрудников UAB. «Немного планирования, творчества и умных покупок могут помочь людям наслаждаться полноценной диетой, не тратя при этом много денег».
Планирование питания является ключевым моментом. Это экономит деньги, которые в противном случае вы могли бы потратить на ненужные покупки. Дэвидсон предложила планировать включение в свой список свежих сезонных фруктов и овощей.
«Планируя свой рацион питания, обратите внимание на то, что сезонное», — добавляет Эмили Дэвидсон. «Обратите внимание, что некоторые фрукты и овощи стоят дороже в разные сезоны, поскольку не все продукты растут круглый год. Приобретение свежих фруктов и овощей в межсезонье обходится дорого, потому что требует дополнительных затрат на их доставку».
Составьте список покупок, чтобы обуздать импульсивные покупки. Покупки в Интернете и самовывоз продуктов также могут помочь сэкономить деньги.
«Прежде чем отправиться в магазин, составьте список продуктов, необходимых для запланированного приема пищи, и придерживайтесь его», — советует Дэвидсон. «Это поможет избежать покупки ненужных вещей».
По словам Дэвидсон, оптовая закупка основных продуктов обеспечивает оптимальное соотношение цены и качества. Покупайте рис, фасоль, овес, а также замороженные фрукты и овощи оптом.
Не игнорируйте замороженные продукты!
«Замороженные фрукты и овощи собираются в пик сезона, поэтому они не теряют вкуса и питательных веществ», — подчеркнула Дэвидсон.
Это также может помочь, если вы ходите по магазинам в поисках скидок в разных продуктовых магазинах и в Интернете.
«Сравнивать цены при совершении покупок в Интернете еще проще», — добавляет она. «Поиск товара и выбор самого дешевого в Интернете проще, чем поиск товаров других брендов в магазине».
На местных фермерских рынках часто можно найти свежие продукты по хорошей цене.
Используйте остатки пищи
«Перепрофилирование остатков помогает сэкономить бюджет и сократить пищевые отходы», — отметила Дэвидсон. «Например, на следующий день люди могут использовать оставшуюся жареную курицу для приготовления бутербродов, салатов или пасты».
Платформы социальных сетей — полезные источники вдохновения для поиска рецептов. Дэвидсон отметила, что некоторые продукты, такие как оливковое масло, стоят того, чтобы инвестировать в них для здорового питания.
Она рекомендует искать масла холодного отжима с минимальной обработкой. По словам Дэвидсон, в отличие от дешевых масел, вызывающих воспаление, «они имеют лучший вкус и содержат больше полифенолов, витамина Е и различных жирных кислот, полезных для здоровья».
Также выбирайте темный шоколад с содержанием какао более 50%, потому что он богат флавоноидами и полифенолами, которые являются питательными веществами полезными для сердца.
Авторы другого исследования утверждают, что здоровое питание связано с улучшением структуры и функции сердца.