Ненастоящая, но очень вкусная "пицца" на тонкой кабачковой основе, без дрожжей, без капли масла и без колбасы в составе, не навредит фигуре, готовится просто и порадует ярким летним вкусом:
Нам понадобится:
- кабачок 1 шт. среднего размера
- соль 1 ч.ложка без горки
- яйца 2 шт.
- мука 2 ст.ложки с небольшой горкой
- разрыхлитель 1 ч.ложка
- помидор 1 шт. средний
- сыр сулугуни 100 г
- смесь сухих трав (у меня прованские) по вкусу
Также понадобится антипригарная пекарская бумага для выпечки
Готовим
Кабачок моем и натираем на крупной тёрке (я почистила, так как у меня не очень молодой). Добавляем соль и перемешиваем. Оставляем постоять 10 минут⏳, чтобы выделился сок:
За это время можно приготовить начинку - натереть на крупной тёрке сыр и порезать помидор тонкими колечками (у меня это неважно получилось, так как помидор сегодня очень спелый):
🔥 Самое время включить духовку нагреваться до 180 градусов.
Кабачок хорошо отжимаем руками. Сок не понадобится, можно его вылить:
В кабачковую массу разбиваем яйца. Перемешиваем просто ложкой:
Всыпаем муку и разрыхлитель:
Тщательно перемешиваем. Тесто готово:
Застилаем стандартный противень пекарской бумагой и выкладываем тесто в центр:
При помощи ложки разравниваем тесто в лепёшку толщиной 5-7 мм, формируя основу:
Посыпаем равномерно сыром, отложив пару столовых ложек:
Выкладываем кружочки помидора, посыпаем травами и оставшимся сыром:
Запекаем примерно 25 минут⏳ Ориентируйтесь на интенсивно румяный цвет. Я пекла на уровне чуть ниже среднего в электрической духовке при 180 градусах🌡️:
Так должно получиться 🙂👍:
Благодарю за просмотр и лайк 🫶
Надеюсь, я вам ещё не надоела со своими кабачками 😅