Миксеры и блендеры - неотъемлемая часть любой кухни. Они помогают быстро и легко приготовить широкий спектр блюд, от коктейлей и смузи до теста и кремов. В этой статье мы рассмотрим различные типы миксеров и блендеров, их историю создания и способы применения.
История создания
Первые ручные миксеры появились в конце 19 века. Они были простыми и использовались для взбивания яиц и сметаны. В 1922 году компания Hamilton Beach выпустила первый электрический миксер, который использовался для приготовления теста и взбивания крема.
Первые блендеры появились в 1922 году. Они использовались для приготовления коктейлей и смузи. В 1937 году компания Waring выпустила первый коммерческий блендер, который стал широко использоваться в ресторанах и кафе.
С тех пор миксеры и блендеры продолжают развиваться и улучшаться. Сегодня они доступны во многих различных размерах, формах и функциях.
Типы приборов
Существует множество различных типов миксеров и блендеров, каждый из которых предназначен для определенных задач. Некоторые из них включают:
- Ручные миксеры. Эти миксеры держатся в руках и позволяют быстро взбивать яйца, сметану или другие ингредиенты;
- Стационарные миксеры / Планетарные миксеры. Обладают большой емкостью и используются для приготовления теста или взбивания крема;
- Погружные блендеры. Такие блендеры используются для измельчения продуктов прямо в контейнере или кастрюле;
- Стационарные блендеры. Имеют большую емкость и используются для приготовления соусов и паст (для небольших объемов лучше использовать ступу для качественной экстракции ароматики), смузи, комбинированного смешивания и измельчения большого количества продуктов.
Отдельно стоит упомянуть профессиональные миксеры и блендеры - это специализированные приборы, которые используются в профессиональных кухнях, таких как рестораны, кафе и пекарни. Они обычно имеют большую мощность и способны обрабатывать большие объемы продуктов за короткое время, и не стоит забывать про способность у большинства приборов способности к тонкой настройке параметров работы.
Существует множество производителей профессиональных миксеров и блендеров, каждый из которых имеет свои особенности и преимущества. Некоторые из наиболее известных производителей включают:
- KitchenAid. Известен своими качественными (практически культовыми) стационарными миксерами, которые имеют высокую мощность и различные насадки для взбивания, теста и смешивания;
- Vitamix. Специализируется на профессиональных блендерах, которые могут справиться с любыми продуктами, от зеленых листьев до кусков льда.
- Breville. Предлагает широкий спектр профессиональных миксеров и блендеров, которые имеют различные настройки скорости и функции для создания различных текстур и консистенций.
- Hamilton Beach. Известен своими надежными и простыми в использовании миксерами и блендерами, которые подходят для любого уровня мастерства.
Robot Coupe. Про него немного подробнее, так как это самый популярный на профессиональных кухнях по всему миру бренд. Да настолько, что его имя стало нарицательным.
Французский бренд, работающий с 1961 года, создает кроме миксеров и блендеров ещё и многофункциональные комбайны, овощерезки, экстракторы и т.д. Продукция Robot Coupe зарекомендовала себя высоким качеством, надежностью и долговечностью.
Некоторые из наиболее популярных продуктов Robot Coupe включают миксеры серии MP, которые имеют различные насадки для взбивания, смешивания и измельчения, а также блендеры серии CMP, которые могут справляться с любыми продуктами, от зеленых листьев до кусков льда.
Разобравшись с исключениями, следует обратить внимание на производителей миксеров и блендеров для домашних кухонь, среди которых мы хотели бы отметить:
- Tefal
- Bosch
- Smeg
- Caso Design
- Moulinex
- Braun
Преимущества использования
Использование миксеров и блендеров имеет множество преимуществ по сравнению с традиционными методами приготовления пищи. Некоторые из них включают:
- Ускоряют приготовление блюд;
- Обеспечивают более равномерное смешивание ингредиентов;
- Упрощают измельчение продуктов;
- Современные модели обладают тонкой настройкой;
- Простота очищения после использования.
Как выбрать подходящий прибор
При выборе миксера или блендера следует учитывать ряд факторов, таких как размер, функциональность, мощность. Например, если вы часто готовите большие партии теста или крема, то стационарный миксер может быть лучшим выбором. Если же вы часто готовите смузи или коктейли, то погружной блендер может быть более удобным, а может вам понравится блендер с чашей-бутылкой.
На что ещё обратить внимание? Давайте перечислять:
- Материалы. Важна устойчивость базы прибора, а также материал его чаши. Лучше всего приметить модель с чашей из плотных ударостойких пластмасс, не впитывающих запахи (например, из тритана) и надежной системой ножей (в случае блендеров);
- Режим "Пульс". Позволяет сохранить обычно теряемую часть ароматики и вкуса ингредиентов, устраняя недостаток высокооборотных блендеров;
- Емкость. Этот параметр зависит напрямую от потребностей на кухне. Производительность прибора тем выше, чем выше обрабатываемый объем, однако требует и повышенной мощности прибора;
- Удобство использования и хранения. Выбирайте блендер или миксер, который легко использовать и хранить. Некоторые модели имеют съемные части, которые можно мыть в посудомоечной машине, что упрощает уход за прибором
Заключение
Миксеры и блендеры - это необходимые инструменты на современной кухне. Они помогают быстро и легко приготовить широкий спектр блюд, от коктейлей до теста. Независимо от того, какой тип миксера или блендера вы выберете, помните о преимуществах использования этих приборов по сравнению с традиционными методами приготовления пищи.
Спасибо, что дочитали статью до конца!
Подпишитесь и не забудьте оценить статью, чтобы узнавать новое о дизайне интерьера и бытовой технике,
Ваш Comfytech!
