Рыбные котлеты из минтая

Нежные, сочные и очень вкусные рыбные котлеты получаются из самой простой рыбы. А сочным становятся благодаря одному из ингредиентов

Граммовку не соблюдаю, всегда получается очень вкусно.

Для приготовления необходимо:

• Филе минтая
• Яйцо
• Лук
• Соль
• Сало
• Мука

Приготовление:

• Филе минтая перекручиваем в фарш
• Лук мелко измельчаем, можно тоже в мясорубке
• Измельчаем несколько ломтиков сала, да, это тот самый ингредиент, благодаря которому котлеты получаются нежнее нежного. Я долго сопротивлялась, но теперь кладу его всегда, пусть и немножко. После мясорубки в котлетах его сложно заметить
• Перемешиваем, добавляем соль, яйцо и несколько ложек муки. Как показала практика, с мукой котлеты получаются более интересные, чем с булкой в молоке.
• Далее необходимо, чтобы фарш немного настоялся и все ингредиенты подружились между собой
• Разогреваем в сковороде растительное масло, но если есть топлёное, то лучшее его, будет вкуснее. И мокрыми руками формируем котлеты и выкладываем на сковороду с большим огнём. Котлеты теперь редко панирую, форму держат хорошо и так, а лишние ккал не нужны.
• Как только корочка образовалась, накрываем, убавляем огонь и обжариваем ещё немного
• Переворачиваем, прибавляем огонь, а после появления румянца снова убавляем и до готовности

Сочные рыбные котлеты готовы! Ребёнок улетает с удовольствием.

А вы любите рыбные котлеты? Из какой рыбы вкуснее всего?