Для приготовления блюда из свежих грибов лучше взять ассорти из нескольких видов. Например, белые, подосиновики и подберёзовики. Грибы нарезать кубиками. Если готовите из сушёных белых, то их предварительно нужно промыть и замочить. Затем также измельчить.
Для супа потребуется:
- говяжья вырезка 500 г;
- бульон говяжий 600г;
- лук репчатый 1шт;
- грибы свежие 300 г или сушёные 150 г;
- томаты 5 шт;
- морковь 1 шт;
- рис отварной 1 стакан;
- чеснок 2 зуб;
- растительное масло 1 ст л;
- крахмал 4 ч л;
- красное сухое вино 50 г;
- лавровый лист 1 шт;
- орегано (душица) сушёный;
- зелень петрушки.
Мясо отварить до полуготовности и нарезать кубиками. Лук порезать, обжарить на растительном масле. Мясо и лук поместить в бульон, добавить протертые помидоры, грибы, давленый чеснок, лавровый лист, орегано.
Довести до кипения и томить на медленном огне под крышкой в течение часа. Добавить измельченную морковь и варить ещё семь минут.
Затем добавить крахмал, разведённый в двух столовых ложках холодной воды и рис.
Когда суп станет густым, влить вино и варить ещё две минуты. После вынуть лавровый лист и украсить/приправить петрушкой.
Суп готов. Приятного аппетита. Не забывайте про лайки👍для меня.