Люблю ставить себе сложные и интересные задачи. Сейчас решил проверить свои рецепторы на исследование вкуса 8-ми разных водок. Ведь с лёгкой руки Эркина Тузмухамедова все мы знаем, что «водка пахнет уколом в мягкое место» (смягчил, чтобы дзен не заблокировал за «нецензурное», хотя оно вполне и цензурное, выражение). Мне всегда было интересно проверить себя, смогу ли я найти разницу между водками.
И вот у меня набралось для опыта 8 разных водок от бюджетных, до не очень, как раз хорошее число, чтобы налить их в слепую (тут помогла жена) и провести своё исследование.
Понимаю, что дальше для многих будет дичь, но водку я дегустирую при комнатной температуре из дегустационных бокалов маленькими глотками. И самый важный критерий для меня в том, что если можно пить так, то, в целом, водка хорошая. А дальше я для себя определил, что чем меньше спирта заметно, то это хорошо. По мне водка не должна напоминать процедурный кабинет перед уколом. А искать тонкие нюансы и небольшие добавки - это реально сложная задача. Попробовать можно, но вот получится или нет - это большой вопрос.
Итак, в моём эксперименте участвовали: Спельта, Балчуг 21 век, Пенега, Медведь, Ремесло, Финский лёд, а также классическая и платиновая Нева. Так что состав участников я знал, а вот в каком порядке шли - нет. Не самая полная, но всё же стандартная слепая дегустация. Тем более, что я не большой фанат водок, пробую больше из спортивного интереса, так что пытаться что-либо угадать тут абсолютно бессмысленно.
Порядок дегустации простой, сначала изучаю ароматику, потом продую вкус и оцениваю послевкусие. Самое интересное, что самым сложным здесь оказалась ароматика. Да, все водки разные, но это больше на тонких нюансах, чем это можно описать словами.
Самое интересное, что все прошли испытание на нос, сильной спиртуозности не было ни в одной. И только по одной ароматике оказалось сложно делать выводы, настолько всё тонко и близко, что находишь отличия на тончайших нюансах. И могу сказать точно, что аромат у всей восьмёрке разный, только описать эти отличия очень сложно. Так что, если водка не встречает спиртягой или какими-то ненатуральными и резкими ароматами, то можно её пробовать на вкус.
Ну а на вкус самое главное, насколько сильно ощущается спирт, а также мягкость или нет при глотке. При этом вкус сразу же расставил всё по своим местам, в отличие от ароматики. В послевкусие важно, чтобы не было неприятных нот и сильной спиртуозности. Если сразу же не хочется закусить или запить, что это хороший признак.
И вот тут пора представить чисто мою вкусовщину. Результат сам меня удивил, так что, думаю, должно быть интересно. Пойду с первого места к последнему, так проще для всех.
И наверху у меня Spelta. Интересная водка, не сильно спиртуозная, со своим запоминающим вкусом, который выделял её от других.
На втором месте идёт водка Медведь, которая понравилась своей мягкостью и лёгкой спиртуозностью. Здесь не нашёл, к чему можно придраться.
Далее идёт водка Ремесло. Неожиданно, но тут снова мало спиртуозности, есть приятная сладость и кремовость. Пьётся легко, закусь и запивку не требует.
Далее у меня идёт Пенега, хорошая и мягкая водка с лёгкой спиртуозностью.
Вслед за ней с минимальным отрывом идёт Балчуг 21 век. В ней есть деликатная спиртуозность и лёгкие кремовость и сладость.
Далее идут обе Невы, в них больше спиртуозности, и есть небольшая резкость.
И завершает всё - Финский лёд.
Что ж, как показал мой опыт, цена водки на общее впечатление никак не влияет. Если отдельно вынести Спельту из-за редкого исходного сырья, то дальше идут водки не с самой высокой ценой.
При этом вся восьмёрка проходит мой основной тест - их можно пить тёплыми и малыми глотками. А дальше работает чисто вкусовщина. И у каждого она будет своя. Что лучше, каждый решить для себя сам.
Ну а для себя я сделал свой вывод. В слепой дегустации хорошо заметно, что все водки разные, но разница заключается в нюансах, которые надо уметь различать. Так что мне есть над чем работать, совершенство не имеет границ. И чтобы стать настоящим экспертом надо регулярно тренировать свои рецепторы на разных напитках, и учится находить разницу там, где она есть, и не придумывать её там, где её и нет. Это сложная, но при этом очень интересная работа над собой. А по другому и нельзя.
А вы пробовали эти водки? Какую из них вы бы выбрали для себя?
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!