А когда готовлю суп или второе, только добавляю такой бульонный кубик в блюдо, и получается быстро и вкусно приготовить обед или ужин. Блюдо получается очень ароматное (и без всякой химии)
Итак начнём.
Для своего овощного бульона я буду использовать овощи и зелень, которые любит моя семья и которые есть у меня под рукой.
Вы можете использовать другие овощи и зелень, применяя этот способ приготовления.
Морковь и пастернак режем кубиками.
Один сельдерей (и корень, и зелень) также режем на небольшие кусочки.
Лук режем кружочками или полукольцами, болгарский перец - крупной соломкой. Также добавляю в свой овощной бульон немного горького перца и чеснока. Укроп и петрушку мелко режем.
Если у вас есть лук-порей его также можно добавить в бульон.
Наливаем на сковороду немного растительного масла и выкладываем подготовленные овощи и зелень.
Можно сразу добавить соль.
Когда овощи пустят сок,
накрываем их крышкой и готовим минут 8 - 10 до мягкости овощей.
Тушёные овощи и зелень перекладываем в чашу, даём им немного остыть, а затем пробиваем погружным блендером до однородного состояния.
Застилаем форму пищевой плёнкой и выкладываем получившуюся массу тонким ровным слоем. Убираем форму в морозильную камеру.
Нам осталось нарезать получившийся овощной бульон на порционные кубики.
Обычно каждый кубик я оборачиваю фольгой и убираю в морозильную камеру.
А затем я использую эти овощные бульонные кубики для приготовления супов и вторых блюд.
🔺✅👍 вам обязательно понравятся эти рецепты:
РЕЦЕПТ:
Морковь - 3 шт
Пастернак - 2 шт
Лук - 3 шт
Сельдерей - 1 шт
Болгарский перец - 2 шт
Чеснок - 3 - 4 зубчика
Горький перец по вкусу
Укроп, петрушка 1 пучок
Лук - порей - 1 шт
Растительное масло - 50 мл
Соль - 2 ст ложки
🔺Мои обязательные заготовки на зиму из баклажанов (сразу 3 рецепта):
🔺Невероятно воздушные булочки с яблочной начинкой:
🔺Пирожки из детства по «бабушкиному» рецепту:
Надеюсь, что вам понравился этот рецепт домашнего, овощного бульона «про запас». А вы делаете себе такие запасы, чтобы потом было быстрее и легче готовить? Пишите ✍️
Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита! С уважением, автор канала «Людмила Плеханова готовим вместе»