В Крыму продолжается сбор винограда. Как сложится этот год для тех, кто трудится в этой отрасли? «Агромир» побывал на сборе ягоды и узнал мнение известного в Крыму винодела.
В этом году, по данным Минсельхоза республики, урожай планируется собрать с 16,8 тысячи гектаров.
В виноградном хозяйстве винодела Валерия Захарьина, которое расположено в благодатном Бахчисарайском районе, тысяча гектаров занята под виноградом, есть собственная коллекция из 75 автохтонных сортов, а также всем известные, более традиционные «Каберне совиньон», «Пино нуар», «Шардоне», «Алиготе» и другие. Здесь скоро приступят к уборке технических сортов, а пока убирают столовые.
– В этом году в Крыму была длительная прохладная весна, это хорошо для винограда. Дождей было в изобилии, что тоже очень важно для культуры. Когда резко наступает жара (а когда жаркая погода, то внутри самого виноградника жарче в разы) и не выпадают осадки, это тормозит развитие культуры, – рассказывает Валерий Захарьин, подводя к тому, что год был хорошим и урожай должен быть таким же.
Здесь, на этом поле в 12 гектаров растут около 30 столовых сортов винограда. За последние полтора года в хозяйстве Валерия Захарьина высадили новых виноградников на площади 465 гектаров. Через три года, по прогнозам хозяина, выйдут на урожай около 7-8 тысяч тонн. Сейчас сбор на уровне 3 тысяч тонн.
В чём опасность для лозы?
Виноградная лоза живёт в среднем до 100 лет, рассказывает Валерий Захарьин, но стоит, пусть ненадолго, один раз ударить сильному морозу по виноградной плантации – и лоза погибнет. В Крыму нет морозобезопасных для винограда мест, в этом особенность региона. И это несёт определённые риски для виноградарей, естественно.
Под тяжестью гроздьев
Гуляя по винограднику, с периодической дегустацией спелых ягод, замечаем сборщиков, которые не спеша и со знанием дела орудуют секаторами, отделяя ароматные, налитые крымским солнышком кисточки от материнской лозы. Рядом на земле коробки со спелым урожаем, над которым уже вовсю трудятся пчёлки, желающие полакомиться сладким свежим виноградом.
– Подгнившие плоды и сухие веточки удаляем, грозди должны быть красивыми. Если виноград на кисточке ещё зелёный, то он остаётся дозревать. Работать начинаем с раннего утра и до полудня, когда наступает жара. Возле нас растёт «Галбена», чуть дальше – «Восторг», здесь много сортов, – отмечает сборщица винограда.
Она говорит, что за день опытный сборщик может собрать до 400 килограммов.
Спасибо, что дочитали до конца и досмотрели все фото! Ставьте пальчики вверх и подписывайтесь на нас! А также заходите сюда!