🇳🇴
В Норвегии на последней неделе сентября отмечается праздник - день баранины в капусте.
На 4 человека:
- 1 ½ кг баранины
- 1 ½ кг белокочанной капусты
- 4 ч. л. перца горошком
- 2 ч. л. соли
- 1-2 ст. л. муки (по желанию).
- ½ л. кипяченой воды
Разрезать капусту крупными ломтиками.
В кастрюлю уложить слоями капусту и мясо. Нижний слой на дне - капуста. Мясо класть жиром вниз.
Между слоями посыпать солью и перцем. (По желанию - мукой).
Перец горошком можно поместить в тканевый мешочек (по желанию).
Налить воды.
Дать закипеть, удалить пену.
Готовить на малом огне под крышкой примерно 2 ½ часа, пока мясо не отделится от костей.
Форикол подавать горячим с отварным картофелем.
Если добавлять муку, учитывать норму: 1 ст.л. на человека. Но тогда воды потребуется больше.
Подсказка
Если готовить для большого количества едоков, берите 10-литровую кастрюлю или две 5-литровых. Еды должно хватить на 10 человек.