В этой статье собраны мои любимые рецепты заготовок на зиму. Конечно, ещё не конец сезона, планирую ещё что-нибудь сделать. Но основное собрано здесь в виде карточек.
Карточки храню в распечатанном и заламинированном виде, очень удобно брать с собой в магазин или потом готовить. Об этом рассказывала здесь
1. Кабачковая закуска.
Очень простой, но очень вкусный рецепт. Важно использовать хорошую томатную пасту, нравится иранская. Готовится просто: смешиваются ингредиенты для маринада и доводятся до кипения. Тем временем чистим и нарезаем овощи и опускаем по очереди в маринад. Раскладываем по стерильным баночкам, закрываем, переворачиваем, остужаем и наслаждаемся вкусом.
2. Лечо.
Про лечо делала отдельную статью. Одна из самых простых, но при этом любимых заготовок. Делаю каждый год.
3. Отличный кетчуп. Впервые приготовила в прошлом году. Понравился простотой приготовления и отсутствием уксуса.
4. Баклажановому салату тоже посвящала отдельную статью. Пока готовлю каждый год, эти баночки съедаются быстро
5. Про этот соус тоже отдельно рассказывала. Необычное сочетание острого, кислого, сладкого. Идеально к мясу.
6. Для этого рецепта можно использовать любые огурцы, так как все равно нарезаем кусочками.
7. Этому рецепту тоже посвящала статью. Необычно, но очень вкусно. Достаточно остро.
8.классические маринованные помидорчики. В меру острые.
9. Абрикосы в сиропе. Намного вкуснее покупных. Отличное дополнение к йогурту.
10. Маринованные помидоры без уксуса. Не знаю почему дано такое не скромное название. Но по вкусу они очень интересные, в меру острые.
Своего часа ждут ещё несколько новых рецептов, обязательно попробую и расскажу вам в ближайшее время.
А у вас есть любимые заготовочки? Что больше любите готовить: овощи, овощные салаты или ягоды-фрукты?