«А как же арбузом «почки промыть»? Арбузы мы в августе обязательно едим, ну и что, что сахар!» - к концу лета все чаще слышу это от пациентов. И, конечно, дело тут не в заботе о почках, а в любви к этому сладкому и ароматному лакомству)
Хоть арбуз и содержит всего 5-6 г углеводов на 100 г продукта, но это, в основном, "быстрые" углеводы, и они очень быстро могут поднять сахар. Особенно, есть есть их на голодный желудок.
Что делать?
Я считаю, что полностью отказываться от арбуза при сахарном диабете 2 типа не нужно. Конечно, иногда можно порадовать себя этим лакомством - сезон очень короткий. Но есть несколько правил, которые я советую пациентам, чтобы избежать резкого подъема глюкозы после арбуза и других сладких фруктов.
1. Сахарный диабет должен быть компенсирован.
Если человек в целом придерживается диеты и принимает подобранное врачом лечение, с достижением своей "нормы" глюкозы, то небольшие погрешности в диете, скорее всего, не сильно испортят общую картину.
О том, как узнать "свою" норму, я писала ранее - Почему нормы сахара РАЗНЫЕ для разных пациентов и как определить свою?
2. Арбуз - десерт, а не отдельный прием пищи.
Пообедайте овощами (кроме картофеля), с мясом или рыбой (другие белковые продукты тоже подойдут, если нет других ограничений в питании). Наевшись, угоститесь долькой арбуза. Кушайте умеренно - не более 2-3х небольших долек за раз, то есть не более 200-300 г.
3. После десерта - прогулка
Для того, чтобы сгладить возможный "скачок" сахара после еды, можно отправиться на прогулку. 20-30 минут ходьбы в умеренном темпе на свежем воздухе будет способствовать нормализации сахара после еды.
4. Контролируйте сахар
Чтобы убедиться, что сахар после арбуза нормализовался, можно проверить его через 2 часа после еды. Нормы сахара, как я писала ранее, даже после еды могут быть разные, но обычно сахар должен снизиться до 7-9 ммоль/л и ниже.
5* Для тех, кто использует инсулин короткого/ультра/сверхкороткого действия и считает ХЕ - учитывайте не только углеводы, но и "скорость" подъема сахара
По своему гликемическому индексу арбуз близок к сладким сокам и напиткам, поэтому обычно поднимает сахар намного быстрее других фруктов и ягод - это нужно учитывать при введении инсулина.
Статья носит информационный, ознакомительный характер. Рекомендации могут отличаться у разных групп пациентов, за более точными и подробными рекомендациями следует обратиться к своему лечащему врачу.
Врач-эндокринолог, диетолог Подхватилина А. С.
Читайте также подборку статей по теме САХАРНЫЙ ДИАБЕТ