С крымскими винами нужно быть осторожным. Вы не задумывались над тем, что с 2014 года в Крыму появилось множество разных виноделен, а тем более, новый марок вина? А теперь вопрос на засыпку. Откуда у них столько винограда, чтобы ежегодно производить сотни тысяч литров вина в год? Заставляет задуматься. Потому вина нужно выбирать только от проверенных производителей.
О крымском винодельческом бизнесе лучше спрашивать у коренных жителей. Именно они знают, где вина производят из собственно выращенного винограда или из покупного "балка", то есть, дешевого виноматериала, полученного из отходов.
Последний раз я был в Крыму в прошлом году. Отдыхали семьями. Там нас познакомили с Сашей, который родился и вырос в Симферополе. По сути, он является коренным крымчанином. Когда диалог зашёл о крымских винах, он озвучил 5 лучших марок высокого качества при доступной цене.
Вино красное сухое Усадьба Перовских Мерло и Каберне Совиньон
В Севастополе делают замечательные вина на винодельческом предприятии "Усадьба Перовских". В магазине вы можете встретить их красное сухое вино - Мерло (40%) и Каберне Совиньон (60%). Обойдётся бутылка вина в 550-600 рублей. Мне посчастливилось найти образец урожая 2014 года. Его крепость составляет 13%.
В аромате раскрываются ноты черной смородины, чернослива, немного яблока и переспевшей вишни. В конце можно различить ваниль. Вкус сбалансированный, не слишком сухой, с ровной кислотностью. В нём доминируют ноты чёрных ягод, а также кофе и чёрного перца. Интересное вино.
Вино полусладкое красное "Жемчужина Массандры"
Иногда меня ругают в комментариях, что я рассказываю только о сухих винах. Исправляем ошибки. В этот раз я упомяну полусладкое красное вино "Жемчужина Массандры". Это вино любит моя супруга. Вино недорогое, стоит порядка 450-500 рублей за бутылку. Винный ассамбляж подготовлен из виноградных сортов Каберне Совиньон и Бастардо Магарачский. Крепость - 12%.
Я переживал, что у этого вина будет чересчур сладкий вкус и аромат, как для полусладкого вина. Но с этим у него всё хорошо. Если что, в Жемчужина Массандры идёт сахара 40г/дм3. Аромат ровный, легкий с нотками шелковицы и вишни. Вкус более интенсивный и интригующий. Он терпкий, но в то же время немного сладковат. С первого глотка я узнал нотку шоколада и кофейного зерна, а также чернослива.
Вино белое сухое Золотая Балка ZB Wine Шардоне
В пределах 500-550 рублей в алкомаркетах или в крупных сетевых магазинах можно отыскать престижное крымское вино от Золотой Балки под названием - ZB Wine Шардоне. Александр объяснил мне, что практически все вина от Золотой Балки изготавливаются из собственного винограда, выращенного в терруаре Балакалавской долины. В создании этих вин принимают участие не только крымские виноделы, но и специалисты из Франции и Италии. Крепость - 12%.
Перейдём к дегустационным характеристикам. Если кто забыл, то Золотая Балка ZB Wine Шардоне - это сухое белое вино. С первого вдоха чувствуется нотка зеленого ананаса, дыни, немного яблока и не спелой груши. Кислотность выверенная, гармоничная. Во вкусе доминирующую сторону принимают цитрус и зеленое яблоко с минеральным оттенком.
Вино красное сухое Inkerman Каберне
Иногда хочется выпить простенькое вино под мясо и не платить дороже 600 рублей за бутылку. После рекомендации Александра, коренного крымчанина, я иногда беру красное сухое Inkerman Каберне. Этот образец представлен, как базовое вино, созданное из единственного сорта Каберне Совиньон. Крепость - 13,5%. Как для дешевого вина, стоимостью в пределах 400 рублей, оно не имеет спиртовой отдушки.
Как мне показалось, в аромате Inkerman Каберне уж слишком много чёрной смородины. Лично меня всё устраивает. Также есть небольшая цветочная нота и легкая перечность. При первом глотке сразу же раскрывается нота ежевики и сливы. А уже потом остаётся немного ванили.
Вино красное сухое Солнечная Долина Марселан
Когда я попросил назвать Александра какое-то "нестандартное" вино, он порекомендовал мне Солнечная Долина Марселан. Обошлось оно в 650 рублей. В некоторых магазинах видел и за 700 рублей. Ассамбляж меня удивил. Для создания вина взяли уникальные, своего рода необычные сорта винограда Марселан (85%) и Кариньяно (15%). Каждый из этих сортов имеет ряд особенностей. Например, виноград Кариньяно придаёт вину табачные, пряные, перечно-лакричные тона. Крепость - 13%.
Во время дегустации я не разочаровался. Это вино мы пробовали с супругой. Она сразу же отметила цветочно-пряный аромат, где также "играют" нотки специй, фруктов и ягод. Вкус качественный и благородный. Помимо сухофруктов в нём чувствуется сладкий табак, лакрица, а также слабая нотка ягодного варенья.