Кофе — это не просто напиток, это целый мир, окутанный ароматами, тайнами и историей. На протяжении поколений кофе завоевывал место в сердцах людей и сегодня уже сложно найти человека, который способен начать и прожить свой день без ароматной чашечки любимого напитка.
Чтобы лучше разбираться в том, что вы пьете, предлагаем обратить внимание на книги, написанные профессионалами кофейного мира.
Мы попросили бренд-менеджера кофейного направления "Комплекс-Бар" - Владимира Матвейчука составить список из важных книг, которые стоит прочитать каждому, кто неравнодушен к кофе или работает в кофейной индустрии.
ИТАК
"Пособие профессионального баристы" Скотт Рао:
В этой книге вы найдете множество советов по приготовлению идеального эспрессо, капучино и латте. Она также содержит рекомендации по организации работы кофейни. Автор постарался сделать материал доступным даже для начинающих.
"Кофе как профессия" Джеймс Хоффман:
Эта книга является настоящим путеводителем в мир кофейной индустрии. Она рассказывает об этапах эволюции кофейного бизнеса и исследует культуру кофе — от приготовления до особенностей его позиционирования в бизнесе.
"Кофеология. История кофе: от плода до вдохновляющей чашки спешалти-кофе" Глория Монтенегро, Кристина Шируз:
Эта книга подарит вам настоящее путешествие в мир кофейных деревьев, стран-производителей, специалистов и уютных кофеен. Кофейный атлас, который погрузит вас в удивительное путешествие по всему миру.
"Большая книга кофе" Тристан Стивенсон:
В этой книге каждый этап приготовления кофе рассмотрен под микроскопом. Вы узнаете о необходимом оборудовании, о разных методах приготовления и заглянете за кулисы кофейной индустрии.
"Вкус. Наука о самом малоизученном человеческом чувстве" Боб Холмс:
Эта книга не только о кофе, но и о восприятии вкусов в целом. Она затрагивает нейробиологию вкуса, производство пищевых продуктов и многое другое.
"Баристалогия" Глеб Невейкин, Надя Мотылькова:
Авторы этой книги расскажут вам о мире бариста, книга будет интересна и не знакомому с индустрией любителю ароматного напитка. Любой поклонник кофе – от завсегдатая кофейни до профессионала – найдёт для себя что-то новое.
Авторы работали над ней, руководствуясь желанием поделиться важными деталями и мелочами со всеми, кто находится в близких отношениях с кофе.
Чтение книг о кофе — это путешествие в мир удивительных вкусов, ароматов и историй. Они раскроют перед вами тайны кофейной индустрии и погрузят вас в атмосферу, где каждая чашка кофе — это настоящее искусство
Погрузившись в море кофейных знаний, напоминаем вам о нашем партнере в этом путешествии - бренде Doppio! За последние 2 года Doppio стал олицетворением кофейной элегантности и завоевал сердца многих профессионалов индустрии. Применяйте полученные знания на практике вместе с инвентарем бариста, аксессуарами и кофейными зернами от Doppio.