Как вы думаете, какой процент людей в России самостоятельно делает самогон? Я думаю, что не больше 5-10%. На самом деле, процесс не из легких. Научиться гнать самогон самому очень трудно. Необходимо будет изучить немало специализированной литературы. После чего наступает практическая часть. Первые три раза, когда я гнал самогон, у меня ничего не получалось. Напиток имел мутный цвет и очень резкий, ацетоновый запах. Только на 5-6 раз я получил тот самый самогон двойной перегонки. Но в этом мне помог товарищ, объяснивший все нюансы очистки, температурного режима, сырьевой базы и т.д.
Знаю, что меня читает немало людей, кто интересуется культурой самогоноварения или просто любит выпить дистиллят вместо ректификата (водки). Я собрал для вас 5 популярных мифов о самогоне. О них часто говорят и редко люби могут прийти к общему знаменателю. Мы разрушим основные стереотипы, в которые до сих пор верят даже самогонщики.
Самогон - русское изобретение
Почему-то принято считать, что самогон по праву считает русским национальным напитком. А ничего страшного, что самогон - это тот же дистиллят, что и виски или чача? В Шотландии самогон называется скотч, в Германии - шнапс, в Италии - граппа, в США - муншайн или бурбон. А лучше всего обратиться к истории.
Европейцы открыли для себя процесс дистилляции ещё в XIII веке, а на Руси его начали делать только в XV веке. Делаем выводы сами. Особый спрос на самогон в России был во времена СССР. Основной причиной послужило несколько антиалкогольных компаний и дешевая сырьевая база для его приготовления.
Готовить самогон - дорого и не выгодно
Вы никогда не задумывались над тем, а сколько стоит домашний самогонный аппарат? Наверное, вы сейчас представили суммы в 50-100 тысяч рублей. Я находил в интернет-магазине аппараты по 6-7 тысяч рублей. Более или менее нормальный самогонный аппарат обойдётся от 10-12 тысяч рублей.
Далее, идут траты на сахар, дрожжи, воду и электроэнергию. Я неоднократно делал подсчёты и у меня выходило, что делать домашний самогон почти что в 2 раза дешевле, чем покупать магазинную водку. Себестоимость одного литра выходит 160-200 рублей.
Самогон - низкокачественный алкогольный продукт
Откуда пошёл миф, что самогон - низкокачественный алкогольный продукт? В народе его прозвали "сивухой". Думаю, стоит обратиться к одному историческому периоду времени, а именно, вернуться в СССР. Тогда в деревнях и селах самогоноварением занималась многие жители. Одни делали самогон из зерновых культур, а другие использовали всё, что попадалось под руку. Потому он часто имел мутную консистенцию с белесым оттенком.
Например, недобросовестные люди гнали "сэм" из опилок, камыша, корней, испортившихся конфет и т.д. И всё бы хорошо, если бы дистиллят прогоняли дважды или трижды для лучшей очистки. Но порой всё ограничивалось единственным перегоном. В подобном "перваке" содержалось немало сивушных масел, альдегидов, простых и сложных эфиров. Сегодня подобным самогоном никто не промышляет. Люди делают для себя чистый и качественный продукт.
Самогонщики - это алкоголики
Как же я устал от того, когда самогонщиков приравнивают к алкоголикам. С чего люди так решили? Если человек делает самогон для себя, но пьет его раз в неделю или две, разве он считается алкоголиком? Нет. У меня есть немало знакомых, кто с водки перешел на "сэм". Что примечательно, они начали пить намного реже. Им нравится сам процесс производства, нежели полученный продукт. Из самогона делают замечательные настойки, которыми можно угостить друзей и родственников.
Обычно у самогонщика дома стоит несколько десятков литров самогона. Думаете, человек сделал его, чтобы литрами пить каждый день? Не думаю. Как правило, кто начал делать самогон, тот устал от магазинного алкоголя, особенно, от водки, которая тяжело пьется и от неё постоянно похмелье.
Самогон - та же водка, только хуже
Очень часто люди сравнивают между собой самогон и водку. Зачем? Не понятно. Это совсем два разных алкогольных напитка, полученных разным методом - дистилляция и ректификация. Что водка, что самогон - на любителя. Нельзя дать однозначный ответ, что лучше или хуже. Оба напитка могут иметь высочайшее качество, если были соблюдены все технологические процессы.
Самогон - это не водка, а водка - не самогон. Пора бы это запомнить. Самогон получен с помощью дистилляции, то есть, выпаривания из браги спирта. В себе он может нести некоторое количество "примесей". Именно они формируют вкус и аромат самогона. А водка - смесь спирта с водой без каких-либо примесей.