Новая площадка, Форум «Алкоголь в ресторане», уже сейчас показывает свою популярность среди профессиональной аудитории. Темы импортозамещения, увеличение чека в ресторане, дополнительного дохода по-настоящему актуальна для владельцев и управляющих сегодня.
Раннее мы представили вам первые два дня деловой программы — 3 и 4 октября. Ищите в ленте или сразу переходите на сайт www.pirexpo.com
Анонсируем события 5 октября. Обратите внимание: количество билетов ограничено, если среди ваших интересов есть нужные темы, сразу бронируйте место — не затягивайте!
— «Успешный бизнес на настойках».
Когда: 10:30-11:45.
Спикер: Елена Кириллова, директор УК GRAND
Спикер расскажет о цикле жизни товара и о технологиях создания настоек. Кроме того, эксперт поделится спецификой маркетинга в ресторане и юридическими нюансами работы.
https://pirexpo.com/program/schedule/903
— «Обо всех созданиях: работа с большими и малыми винодельнями. Что выгоднее?».
Когда: 12:00-13:15.
Спикеры: Сергей Аксеновский, бренд шеф-сомелье Maison Dellos; Виктория Мамичева, основатель виноторгового проекта VIC (Very Important Cargo).
Обсудим актуальные вопросы:
- как сейчас строится работа сомелье с российским вином?
- чем руководствуется сомелье при выборе российского вина в карту?
- как концепция ресторана определяет представленность российских вин в карте?
https://pirexpo.com/program/schedule/905
— «Вино в бокале как источник прибыли. Как зарабатывать на вине, слышать своих гостей и развивать культуру».
Когда: 13:30-14:45.
Спикер: Сергей Подпорин, сомелье и совладелец LEO Wine & Kitchen, бара «Начало».
На семинаре вы узнаете:
- как управлять винной картой на постоянно изменяющемся рынке
- про современные реалии организации вин по-бокалам
- про место российских вин в карте разных типов ресторанов
- про то, как новый закон о пошлинах на вино из «недружественных стран» изменит игру на винном рынке
- как выстраивать эффективную коммуникацию с гостями
- как увеличить продажи вина и расширить пул постоянных гостей
https://pirexpo.com/program/schedule/907
— «Локальные вина как источник дохода в сегменте HORECA».
Когда: 15:00-16:15.
Спикер: Алексей Матвеенко, генеральный директор ООО «Город-Парк».
Плюсы и минусы работы с российским вином, эффективные форматы продвижения, потенциальные рыночные ниши.
Рассмотрим такие вопросы, как:
1. Реальные кейсы работы с российским вином
2. Инструменты привлечения ЦА /продвижение проектов с российским вином
3. Формирование регионального интереса.
4. Сложности и точки роста
5. Российское вино в винной карте.
https://pirexpo.com/program/schedule/895
— «Как интегрировать азиатскую культуру в барную и алкогольную карту заведения, как на этом заработать и получить потребительскую лояльность».
Когда: 16:30-17:45.
Спикер: Юта Инагаки, Владелец Butler The Japan Bar.
Какова культура питья в Азии и какие напитки популярны? Как правильно и привлекательно использовать экзотические ингредиенты, не нарушая при этом бюджет?
https://pirexpo.com/program/schedule/906
Вся программа Форума размещена на сайте https://pirexpo.com/program/areas/95
До встречи на выставке 3—6 октября!
Используйте ресурс максимально – участвуйте в деловой программе!
#пирэкспо
#пирэкспо2023
#всенапир
#pirexpo
#pirexpo2023
#выставкапир
#выставкапир2023