Терские и донские казаки. Кофе. Петр I и Санкт-Петербург. Кто раньше появился?
Окно в Европу рубили через Финский залив или Чёрное море?
Селёдкой закусывали или шоколадом?
Столько вопросов и пока что ни одного ответа.
А значит давайте разбираться!
•
В конце поста я с вами поделюсь секретом истинно российского кофейного напитка, аналога которого нет нигде в мире...
•
Терские казаки. Река такая есть Терек. Вдоль неё когда-то селились казаки на Юге России.
Ростов-на-Дону и там тоже вольные казаки жили. Как давно дело было? Очень давно. Точнее в XVI веке на Руси жили там. Воевали, набеги на Османскую империю устраивали. Землю русскую отстаивали. Трофеи брали с побед тех времён. Крым и Кавказ осваивали. А там и Европа рядом. Где? - вы спросите! Константинополь, он же Стамбул.
•
А впервые в Россию завёз кофе кто?
Почему его закусывали кушаньем, подаваемым на темном хлебе с жирной селёдкой (другой промысловой рыбой)?
Селедица, так называлось это блюдо. Казаки издревле ловили рыбу в реках юга России. Сушили, вялили и просто солили. Подавали самую вкусную, порезанную кусочками, подача на кусочке темного хлеба! Аромат - да! Вкус - таящий на языке. М-м-м...✨
А поили знаете чем дорогих гостей? Кофе! Ароматной Арабикой. Заверенной или тайно вывезенной из Османской империи. В 1590-х уже завозили мешками кофе в Россию.
•
Как так? Ведь первым был Петр I, и завез он кофе из Голландии вместе с шоколадом.
И да и нет! В имперские времена, когда осваивали болота у финского залива. Закладывали первые камни в северную столицу Российской империи. Завезли кофе, это верно. Но для кого? Для знати, бояр и священников приближенных ко двору императора русского, Петра I.
•
А столетием ранее простой люд. Вольные казаки осуществляли набеги на земли Османов. И после знатных побед, что они брали как трофеи? Точнее кого привозили в свои селенья? Верно. Жен, красавиц восточных! Хозяек неуемного восточного менталитета! Любили они очень и ценили красоту неписаную. Многонациональная наша страна. Казачки были покорены заботой и богатствами, коих было в то время много у атаманов Донских и южных земель русских.
•
А теперь давайте разбираться в приданном, которое с собой брали казачки. Кофе в мешках. Обжаривали уже кофий тот дома в сёлах. Продукт редкий и очень дорогой! Ароматный и бодрящий! Турка появилась задолго до Петра Первого на Руси.
Мололи кофий так же сами казачки в жерновах! В тех самых, в которых и хлеб в муку превращали. В самых богатых домах казацких было очень важно показать свой достаток. Кофе свежеобжаренный мололи в жерновах так, чтобы слышала вся округа! Аромат на всё село разносился от этого действа. А варили кофийную муку в турке на песке в жаровне.
Варили кофий именно в обеденный жаркий час. Почему? Так принято на Востоке!
Восток - дело тонкое!)
Какой восток? Мы же про Европу говорили?
И тут вы тоже правы.
•
Стамбул - место силы. Место, где пересекаются многие торговые пути Европы и Азии. Сердце великих империй! Там, где знают толк в каве (кофе), в Арабика, в кофе по-восточному.
Вот где реально прорубали окно в Европу задолго до петровских времён.
Где речными путями связывали торговые и деловые связи Руси и Европы, Ближнего Востока и Великого шелкового пути!
Простые воины! Настоящие первооткрыватели! Осваиватели Кавказ и Сибирь! Да, именно казаки осваивали позже Сибирь! Да, они-то и завезли кофий в Сибирь.
•
А теперь расскажу вам немного про истинно русский кофейный напиток!
•
Знакомьтесь, Махачкалино.
Кофе с добавлением молока и урбеча!
Это неописуемо вкусно. Приезжайте в Махачкалу и сами попробуйте. Этот напиток уже запатентован местным населением. Это настоящий специалитет.
•••
Лично я всем этим горжусь. Горжусь своей родиной!
Россия поистине непобедима!
Россия приветливая и улыбчивая, гостеприимная и дружеская для всех. Россия многонациональная, мультикультурная и многообра́зная в своем великолепии!
Россия - вкусная страна!
♨️
А вы знали обо всём этом?
Что больше всего удивило?
Пишите вопросы и подписывайтесь на мой канал.
✨
Вкусного вам кофе и приятного дня!
