Электрический гриль открыл для себя примерно около двух лет назад. За первые полгода перепробовал много всего, но выбор сделан в сторону куриной грудки.
Почему? Говядина подходит не вся, чуть в «сторону» от рекомендаций и получаешь «жевательную резину». Для гурманов подходит, но много заморочек, да и стейки говяжьи стоят не гуманно дорого. Свинина удобнее в приготовлении, но аромата дыма не хватает и шашлык получается пресным и не совсем настоящим. Птица – это выстрел «в десяточку».
1. Дешево – в ценовой категории равных нет.
2. Вкусно – и без дыма с чесноком имеет восхитительный вкус.
3. Быстро – готовности достигает за считанные минуты.
4. Просто – тут собственно сам рецепт:
- куриное филе грудки 1 кг. Как правило это три грудки без кожи. Аккуратно делим их пополам на равную толщину. Получаем 6 порций.
- глубока чашка, в которую наливаем примерно половину стандартной бутылочки с соевым соусом, то есть 120-130 мл. Две полное столовые ложки майонеза. Насыпаем приправу для курицы. Подходит абсолютно любая. Дополнительно давим четыре дольки чеснока и также отправляем всё в чашку. Активно перемешиваем.
- целлофановый пакет для хранения. В него помещаем порции филе курицы и выливаем из чашки маринад. Смешиваем. Завязываем пакет. Для уверенности от возможной протечки – помещаем еще в один пакет и тоже завязываем. Потрясли для равномерности распределения соуса и отправляем в холодильник на четыре часа минимум.
Я обычно вечером мариную. Ставлю в холодильник и утром можно спокойно приступать к приготовлению.
Никакой соли добавлять не нужно. Хватает соевого соуса – это проверено. Грудка получается сочной.
Электрический гриль разогреваю почти на максимум, выкладываю по три порции и даю в течение минуты «схватиться» сверху. Затем убавляю и оставляю режим чуть выше среднего. Готовлю так минут 5, затем, кто бы что не говорил, открываю и переворачиваю. Оставляю еще на 5 минут.
Всё – продукт готов. Осталось снять с гриля, поместить на заранее приготовленную фольгу, которой ласково, но надежно завораживаем грудку.
Даём постоять 5 минут, разворачиваем, кладём в тарелку и восхищаемся вкусом блюда.
Приятного аппетита!
Читайте также про копчение рыбы https://dzen.ru/a/X2w-fhirszFgcQzk?share_to=link