Ингредиенты:
500гр свеклы., 300гр моркови., 200гр лука., 1кг капусты., 400гр картофеля., 2 литра воды., 600мл томатного сока., 70гр сахара., 80гр соли., 90мл уксуса 9%., зелень (укроп, петрушка, кинза)., лавровый лист., чёрный перец горошком., гвоздика., растительное масло.
Приготовление:
1. Свеклу, морковь и лук нарежьте соломкой.
2. Капусту нашинкуйте.
3. Картофель нарежьте кубиками.
4. В кастрюлю налейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
5. Добавьте морковь, свеклу и жарьте ещё 5-7 минут.
6. Затем добавьте капусту, картофель, лавровый лист, чёрный перец горошком, гвоздику и залейте водой.
7. Варите борщ на медленном огне 1 час.
8. Добавьте томатный сок, сахар, соль и уксус.
9. Варите ещё 10-15 минут.
10. Готовый борщ разлейте по стерилизованным банкам и закатайте крышками.
11. Переверните банки вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания.
Приятного аппетита!