Добрый день всем.
День, как день. Занимаюсь заготовками, параллельно надо придумать, что же приготовить на обед или ужин моим домашним.
Люблю, когда на кухне у меня запущенно несколько процессов.
Сегодня одновременно у меня работала соковарка, жарились котлеты в сковороде, готовился плов в мультиварке, и я резала салат, а так же у меня кипятился чайник на плите и стерилизовались крышки в ковшике. БЫли заняты все четыре конфорки на плите, было жарко, поэтому включила вентилятор. Такие дни у меня часто бывают.
В меню будет плов с курицей. Очень давно не готовила его.
Сегодня решила приготовить со специями "для плова", в составе:
-паприка,
-чеснок,
-барбарис,
-кориандр,
-базилик,
-петрушка,
-зира молотая,
-куркума,
-черный перец.
Можно было бы заморочиться и отдельно каждую специю добавить, но я не стала этого делать.
Думаю, что главные здесь специи зира, куркума, чеснок и кориандр, а они у меня были. Долго бы я их добавляла, чтобы достичь баланса в блюде.
У меня бывают, конечно, эксперименты, когда я пытаюсь довести до вкуса какое-то новое блюдо, но в таких случаях очень часто приходится пробовать, что потом уже и обедать не хочется.
Недавно я покупала рис для плова в Ленте, вот и попробуем, каким он получится в итоге.
Про закупку можно почитать здесь:
Плов я готовила в мультиварке.
Лук я нарезала четверть кольцами и обжарила в масле на режиме "жарка" примерно пять минут. Взяла одну крупную луковицу.
Далее сразу добавила специи и морковь ( одну натерла на крупной терке), все перемешала и жарила еще минут десять. В это время решила, что в специях мало чеснока и добавила свежего пару зубчиков, порезала мелко.
Далее включила мультиварку еще раз на режим "жарка" и добавила курицу( у меня было филе бедра, порезанное средними кусочками), все вместе обжаривала уже с курицей еще минут пятнадцать.
В это время рис промыла, у меня было грамм пятьсот курицы и грамм триста пятьдесят- четыреста сухого риса.
Засыпала рис, добавила воды на два пальца от поверхности риса, посолила по вкусу и тушила еще в режиме "плов" тридцать минут.
По истечение времени, плов перемешиваю и даю настояться еще минут пятнадцать.
Плов с курицей получился очень вкусным. Все таки специи очень важны в таких блюдах. Не первый раз убеждаюсь в этом.
Всем приятного аппетита.
Спасибо, что дочитали до конца.
Надеюсь, что Вам нравятся мои рецепты.