Привет, друзья!
Сегодня я решила поделиться с вами рецептом сливового пирога с интересной историей: думаю, мы уже достаточно близки, чтобы говорить и о кулинарных темах тоже. Тем более совсем скоро осень — время, когда хочется греться вкусной выпечкой и наполнять свое жилище самыми пряными ароматами.
Но так как блог мой об арт-терапии, не обойдемся и без художественной разминки.
Арт-практика
Ниже — картина художника-пейзажиста «Сбор слив в старом саду». Посмотрите на нее внимательно.
Чтобы приблизить изображение, нажмите на него.
Поразмышляйте.
- Что вы увидели на картине в первую очередь? Что привлекло ваше внимание?
- О чем для вас сейчас эта деталь? Какие чувства и эмоции она вызывает? Как на них откликается ваше тело?
- Закройте глаза, восстановите фрагмент картины в памяти, а затем осознайте, как изменилось ваше лицо, дыхание, мысли... Посидите в тишине столько, сколько вам нужно.
- А теперь осмотрите изображение полностью. Какие запахи вы почувствовали? Если они вам о чем-то напоминают — о чем? Нравятся ли вам ожившие в голове картинки?
- Представьте, что вы оказались внутри картины. Что вы сделаете, очутившись там? Куда пойдете? А может, присядете и задержитесь на месте? Тогда что это за место? Почему вам захотелось именно сюда?
- Осознайте пространство внутри картины. Почувствуйте солнечные лучи, тень, траву. О чем они хотят вам сказать?
- После того как вы «побываете» в старом саду, попрощайтесь с ним или его обитателями. Если хотите что-то сказать на прощание — скажите.
- Заякорите впечатление о воображаемом путешествии — улыбкой, жестом, словом. Поблагодарите себя за то, что позволили себе отвлечься и задержаться в солнечном дне.
А еще мысленно прихватите немного слив. Они вам вскоре — надеюсь! — пригодятся.
История рецепта самого вкусного сливового пирога в моей жизни
Но сначала предыстория.
5 лет назад я «отдыхала» в декрете. Параллельно пыталась прийти в форму, а попросту — заменяла плотные ужины на блюда из овощей или фруктов. И вот однажды купила сливы.
Они оказались кислее лимонов.
Расстроилась. По-моему, даже немного поплакала от досады (уж очень люблю сливы и хотела скрасить ими тот вечер). А потом мне своей беззубой улыбкой улыбнулась дочка, и я подумала, что не имею права грустить по пустякам.
Поэтому пошла в интернет в поисках спасительного рецепта. И наткнулась вот на такую историю.
Жила-была в Америке писательница Мариан Буррос. В начале 1960-х годов подруга дала ей рецепт сливового пирога — настолько вкусного, что спустя долгих 20 лет, когда Мариан уже работала кулинарным обозревателем, она решила разместить этот рецепт в New York Times.
Любопытно, что заметка была напечатана мелким шрифтом едва ли не на последней странице — как утверждают очевидцы, рядом с объявлением о... продаже слив. Ну, вот такой хитрый маркетинговый ход: покупайте сливы и сразу используйте их по назначению.
И что вы думаете? Ход сработал!
Читатели газеты не только нашли и облюбовали рецепт, но и ближе к новому сентябрю стали заваливать редакцию письмами повторить его! Оно и понятно — интернета не было, и многие не догадывались вырезать и сохранить, а может, переписать рецепт, тогда как с приходом осени и сливового сезона вспоминали о лакомстве и... правильно, обращались к первоисточнику.
Так продолжалось в течение пяти лет: с 1983 по 1989 год. Потом редакторы решили поставить жирную точку и наконец-то разместили рецепт крупным, жирным шрифтом с пометкой: «Печатаем в последний раз».
Вот так в общем-то простой рецепт обрел статус народного хита, а с появлением и развитием социальных сетей пришел и в другие страны, в том числе нашу.
Вырезать рецепт не нужно — чтобы не потерять его, достаточно просто подписаться на канал и сохранить эту статью в закладках. А еще отметить статью лайком и комментарием — мне будет приятно, а ваш пирог получится вкуснее :)
Рецепт сливового пирога
Конечно, начиная с 80-х, классический рецепт менялся: были варианты с разным количеством сахара и масла, также автор добавлял новые ингредиенты вроде клюквы...
Я делюсь с вами проверенными лично пропорциями — они максимально близки к тем самым, легендарным.
- 130 г сливочного масла, 150 г сахара и щепотку соли взбить.
- Добавить 2 яйца, взбить.
- Добавить 180-200 г муки и 1 ч. л. разрыхлителя (без горки), перемещать.
- Липкое, достаточно плотное тесто вылить в смазанную сливочным маслом форму (мой личный лайфхак: вкуснее всего получается в силиконовой, да и доставать легче).
- 8-10 кисловатых слив разрезать надвое, вынуть косточки и выложить срезом вниз (кожицей вверх), чуть вдавить в тесто. Количество слив варьируется в зависимости от их размера, главное чтобы в итоге сливовый «панцирь» плотно покрывал пирог.
- Присыпать сливы смесью корицы и сахара (2 ч. л.).
- Выпекать примерно 40 минут при 180 градусах.
Во время выпекания обязательно наслаждаться предвкушением уютного чаепития.
Приятного аппетита!
Надеюсь, эта статья и сам пирог согреет вас в преддверии сентября. Попробуйте! И непременно поделитесь результатом в комментариях. Мы с героиней картины Сергеева будем рады вашим фотографиям и отзывам.
P.S. Только один минус я нашла в рецепте лично для себя: найдя его, той осенью я попрощалась с мечтами об идеальной фигуре... Впрочем, несчастнее от этого точно не стала ;)