Здравствуйте! Да, вот такая я интриганка) Только вчера приехала от родителей. Там сын с прискорбием отсчитывает денечки до 1 сентября. Особого желания идти в школу не наблюдала)
На этих выходных копали картошку, добила последние огурцы, помидоров еще много, но думаю, что мама сделает огонек или что-то подобное.
Что готовила на выходных. Да много чего. Вот, например, творожные шарики жарила, их уже несколько раз показывала до этого. Присыпала сверху сахарной пудрой, было вкусно.
Здесь должно было быть фото беляшей, но, когда стала загружать фотографии, оказалось, что вместо беляшей черный квадрат. Осталось только представить, что они были)
Делала немного, где-то 12 штучек получилось. Парочку отправили бабушке с дедушкой, остальные благополучно съели сами.
Ниже последний вагон уходящего поезда. Последнее ведро огурцов. Сначала думали сделать салат на зиму, но потом передумали, замариновала.
На этот раз с листьями смородины, вишни и кусочком острого перца, посмотрим, что выйдет. Получилось 9 литровых баночек, как раз на один раз одна банка.
Сделала рыбу под шубой. Большой салатник нам, маленький контейнер, опять же, бабуле. Ну, рыба и рыба, что тут скажешь. Все чаще делаем со скумбрией, но на этот раз была селедка.
Ну, и то, о чем я писала в заголовке. Для многих это несъедобный продукт, для многих - корм для собак. А для кого-то деликатес, тем более, что его особо нигде не продают, а если и продают, то правильно не подготавливают к приготовлению.
На фото свиной рубец жареный с луком. Говоря проще, это желудок. Но если его правильно не подготовить, он будет малосъедобным.
Сначала его очень тщательно очищают ножом со всех сторон, скоблят. Потом заливают водой с большим количеством соли.
Потом рубец нужно отварить до готовности. В таком виде он может лежать в морозилке довольно долго.
А когда нужно приготовить, на сковороде растапливают нутряной жир, нарезают рубец полосками и слегка обжаривают. Через несколько минут нужно добавить большое количество репчатого лука, поперчить и совсем немного посолить.
Жарить нужно на умеренном огне, если рубец зажарить, он становится жестким. И вот, собственно, что из этого всего выходит.
Никого не склоняю пробовать, на вкус и цвет, как говориться. Но для меня и для сына это просто деликатес, который появляется на столе довольно редко.
Всех с началом новой рабочей недели! У нас такая холодрыга, что хоть шубу надевай. Такое вот человек существо, всегда найдет в погоде недостатки. Остаюсь на связи)