В сезон баклажанов грех не приготовить блюдо из них это вкуснейшее блюдо - запеченые баклажаны с пармезаном.
⠀
Итак:
Ингредиенты на 1 глубокий противень KALITVA размером 19 на 25 см:
✅ 4 средних баклажана (режем вдоль пластинами толщиной 0,5 см и предварительно вымачиваем 1,5 часа в очень соленой воде)
✅ 1 кг помидоров для пассаты (или же готовый томатный соус из банки)
✅ 200 г моцареллы
✅ 100 г тертого пармезана
✅ 2 зубчика чеснока
✅ щепотка сушеного орегано
✅ пучок свежего базилика
✅ 2-3 столовых ложки оливкового масла
✅ растительное масло для жарки.
⠀
1️⃣ 🍆Баклажаны обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
🍅Помидоры надрезаем крест-накрест, бросаем на минуту в кипящую воду. Удаляем кожуру и пюрируем блендером.
🧅В сковороде разогреваем оливковое масло с раздавленными зубчиками чеснока, слегка его подрумяниваем и выбрасываем.
🥫Выкладываем в сковороду томатное пюре, добавляем щепотку орегано, соль и перец по вкусу, и
🔥тушим на маленьком огне минут 20-30, пока не выпарится лишняя жидкость.
⠀
2️⃣ На дно противня линейки Azure (Сатин) выкладываем немного соуса, затем - баклажаны. Смазываем их томатным соусом, выкладываем тертую моцареллу и присыпаем натертым на мелкой терке пармезаном.
🍆Повторяем слои, пока не закончатся баклажаны.
🔥Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на минут 25-30.
⠀
Это очень вкусно! Приятного аппетита!
° ° ° ° ° ° ° ° ° °
#посудакалитва #kalitva_posuda #сковорода
#баклажанырецепт #запеченыебаклажаны #баклажаныссыром #баклажаны