Некоторые "гуру диетологии" жиры ругают, а иногда и запрещают, а ведь они жизненно необходимы организму и дефицит некоторых жирных кислот может существенно ухудшить здоровье.
Настоящие специалисты рекомендуют получать из жиров около трети суточного количества калорий, при этом в идеале большинство жиров должны быть ненасыщенными.
Пожалуй, самый известный полезный жир это омега-3, но на самом деле их гораздо больше. К таким относятся жиры, содержащиеся в рыбе, нерафинированных маслах, семенах, орехах, шпинате, базилике, авокадо, яичных желтках...
Для чего нужны жиры
Прежде всего это один из основных материалов для нервных клеток, а также мембран вообще почти всех клеток организма. Они помогают очистить сосуды и укрепить их, дают организму много энергии, защищают суставы, кожу и слизистые.
По возможности из рациона нужно исключить трансжиры – они дают в основном калории и опасные химические соединения.
Это может показаться странным, но из-за дефицита полезных жиров повышается уровень «вредного» холестерина и растет вес, поэтому, если анализ на холестерин показал серьезное превышение «вредного» холестерина над «полезным», нужно срочно менять рацион.
Кожа
Один из первых и самых очевидных признаков нехватки полезных жиров – сухость кожи. Дело в том, что в клетках кожи много ненасыщенных жирных кислот, и как раз из них организм забирает их в первую очередь. Омега-3, омега-6 и омега-9 жиры, которые считают самыми важными, не синтезируются в организме и получить их можно только с пищей.
Когда организму не хватает жиров, он обеспечивает ими, в первую очередь, жизненно важные системы, в результате могут обостряться или возникать различные заболевания кожи, на отдельных участках наблюдается сухость, воспаление и шелушение.
Суставы
О том, что ненасыщенные жиры нужны суставам, было известно давно. Женщинам в период беременности и менопаузы рекомендовали для защиты суставов потреблять больше омега-3.
Исследования показали, что дополнительный приём омега-3 в снижает риск ревматоидного артрита более чем на 50% и заметно ослабляет симптомы уже имеющегося заболевания.
Если вы замечаете дискомфорт в суставах, покраснение и припухлость, это может говорить в том числе и о нехватке жирных кислот. Необходимо обратиться к врачу и обсудить с ним свой рацион и другие средства лечения.
Психика
Еще один признак дефицита жирных кислот – депрессия и синдром хронической усталости.
Пригодится: Влияние физической активности на симптомы депрессии, тревоги и психологического дистресса
Многочисленные эксперименты и мета-анализы данных показали, что увеличение омега-3 жирных кислот в рационе людей, жаловавшихся на подавленное состояние, но при этом не имевших клинической депрессии, давало практически мгновенный результат.
Уже через две недели большая часть участников исследований отмечали, что чувствуют себя гораздо бодрее и лучше, причем не только в эмоциональном плане.
Подпишитесь на мой Telegram и не пропускайте новые публикации.