- В банке.
- В соли.
- В парафине.
Уже очень давно не выращиваю яровой чеснок, только озимый, потому что он крупный, его удобно чистить, нужно только научиться его хранить.
📌 Яровой чеснок.
✔️ Хорошо хранится, но зубки мелкие.
Сажают весной, выкапываю в конце лета.
Мелкие зубки, расположены по спирали, в центе луковицы нет сухой трубки от цветоноса.
📌 Озимый чеснок.
✔️ Крупные зубки, но хуже хранится.
Сажают осенью, выкапывают в конце июля.
Крупные зубки расположены по кругу от трубчатого цветоноса.
Как хранить озимый чеснок
Сразу скажу, что хранение в холодильнике или погребе далеко не лучший вариант - чеснок там отсыреет, прорастет и утратит вкусовые качества.
1️⃣ Хранение чеснока в банке
Чеснок собрали, высушили, обрезали ...
Складываем в стеклянную 3-х литровую банку и ставим в темное сухое место, можно при комнатной температуре, но подальше от батареи.
Именно банка, а не контейнер и не корзина! У банки горлышко узкое и чеснок не сохнет.
У меня есть кладовая под лестницей. В городской квартире это может быть стенной шкаф.
📌 Это мой любимый способ. Уже много лет храню именно так.
2️⃣ Хранение чеснока в соли
В данном случае сушим, обрезаем и укладываем в банки, пересыпая солью.
Соль добавляют для удаления излишков влаги, чтобы чеснок не загнил.
Пробовала этот способ, но смысла особого не нашла - когда чеснок достаешь соль рассыпается, а качество чеснока такое же как и без соли.
📌 Возможно способ пригодится тем, у кого место для хранения с повышенной влажностью.
3️⃣ Хранение чеснока в парафине
Растопить парафин на водяной бане.
Нижнюю часть луковиц чеснока обмакнуть в парафин, подсушить и уложить в емкость для хранения.
Обработала в этом году часть урожая, посмотрю каков будет результат.
📌 Возможно подойдет тем, у кого слишком сухой воздух в помещении и чеснока не много.
Кто пробовал эти способы хранения чеснок? Или у Вас свои секреты есть?
Удачи Вам, хорошего настроения и до новых встреч, Валентина Ласкина 😉