Про домашний шоколад. Проще, чем кажется и на 120% вкуснее покупного.

Мой шоколад с миндалем, цедрой апельсина и морской солью

Не буду петь оду натуральному шоколаду, потому что его положительные, даже целительные свойства, и так хорошо известны.

Не шоколадная предыстория

Когда-то давно увидела восторженный отзыв девушки на озоне, которая писала, что готовит свой шоколад и буквально счастлива. Тогда мне казалось это странным и излишним (я про усилия и время).

Кто бы мог подумать, что спустя много лет, сама приду к этому и буду, прежде всего, ценить натуральность.

О том, почему перешла на осознанное питание писала в этой статье:

Я попрощалась с магазинной кондитеркой и последовательно выбираю те продукты, которые точно принесут пользу моему здоровью, но ещё и будут действительно вкусными.

Ванильная запеканка из простокваши на кокосовой муке с соусом из домашнего шоколада

Время?

Домашняя версия шоколада готовится очень просто и быстро: растопить все ингредиенты, положить любимые добавки, залить в форму и заморозить!

👇 Рецепт приведу в комментарии.

Вкус?

Он феерический. И какой будет ваша первая плитка, решаете только вы. Я не использую сахар, потому что оценила и полюбила шоколад от 98% какао в составе. В составе должно быть не просто какао тертое, но и настоящее какао-масло, какао порошок. Можно добавлять орехи, сухофрукты, семечки, сушёные ягоды - все, что любите.

Домашний шоколад - это универсальный ингредиент, благодаря которому можно разнообразить вкус самых обычных блюд, превратив приём пищи в маленький праздник!

Своё мороженое с хрустящей стружкой домашнего шоколада

Цена?

По сравнению с магазинной, конечно, выше. Но в обычных магнитах и пятерочках не найти шоколад с содержанием какао выше 85%. Такой продукт априори дороже и сравнивать их не корректно.

Если рассмотреть ассортимент маркетплейса, то российский шоколад с содержанием какао 98-99% будет стоить от 170 р. за 100 граммовую плитку. И то по акции!

Я не говорю про импорт из Бельгии, Германии и проч. Там цена от 500 руб. за 100 грамм.

Да, я покупаю в магазине или на маркетплейсе шоколад, состав и вкус которого меня устраивает, но домашнее лакомство (да простят меня профи-шоколатье) это другое...

Впрочем, цены на какао-бобы сейчас растут (привет событиям в Африке), и цена хорошего шоколада поднимется.

Нежная рисовая каша на кокосовом молоке с тыквой, грецкими орехами и домашним шоколадом

Мораль

Но я не про цену как таковую, а про вкус и натуральность.

А еще про любовь к себе и уважение к своему здоровью. Нужно уметь себя баловать. Я этому учусь.

Всем вкусного шоколада и крепкого здоровья!