Добрый день всем!
Сегодня у нас в меню заливной пирог с капустой и ветчиной.
Муж сказал, что в пироге ветчина лишняя, а капуста итак вкусная получилась, но мне захотелось разнообразия. Попробуйте, может быть Вам больше такой рецепт понравится.
Как всегда, все максимально быстро и просто.
Для теста мне нужны:
-мука 9-10 столовых ложек,
-сметана 15-20% 8 столовых ложек с небольшой горкой,
-яйца 3 штуки,
-соль 1 чайная ложка,
-сахар 1,5 чайной ложки,
-разрыхлитель 15 грамм.
Для начинки мне нужны:
-капуста примерно 800 грамм,
-морковь 100 грамм,
-лук 60 грамм,
-соль,
-черный перец,
-ветчина 100 грамм
-масло растительное для жарки.
Рецепт.
Для теста жидкие ингредиенты ( сметану, яйца) смешали плюс соль, сахар и разрыхлитель.
Муку надо добавлять постепенно, пока тесто не станет консистенции густой сметаны.
Для начинки лук обжарила на растительном масле.
После того, как лук станет золотистым, к нему добавляю порезанную кубиками ветчину и обжариваю примерно семь минут.
Далее добавляю натертую на мелкой терке морковь и нашинкованную тонкой соломкой капусту, обжариваю минут десять на сильном огне и десять минут тушу под крышкой на среднем.
Из приправ добавляю соль и черный перец.
Далее противень смазываю растительным маслом, выливаю на него часть теста, затем выкладываю равномерным слоем начинку и выливаю вторую часть теста.
Запекаю на средней температуре примерно сорок минут. Вы смотрите по своей духовке.
Мне больше пирог понравился в горячем виде, но и в холодном он тоже вкусный.
Пирог получается очень сочный. Начинки много, все, как мы любим.
Всем приятного аппетита и хорошего дня.