Различные регионы - разные вкусы. Различные регионы - разная цена. Сегодня поговорим о региональной особенности вин. Стоит ли им уделять внимание? Стоит ли переплачивать за раскрученные “бренды”?
Основа вкуса - это качественный виноград. Далее работает правильный технологический процесс. Почва, территория, количество солнечных дней в году - все это, безусловно, важно. Не все сорта винограда подходят под вино.
Начнем с недорогих и “душевных” вин. С выраженными вкусовыми особенностями.
Вина Картли (Грузия)
До распада СССР Грузия выращивала всего 4 сорта винограда для виноделия. Всего произрастало 500 сортов. Появились заинтересованные лица и начали инвестировать в возрождение традиций.
Вина Картли известны оранжевым (апельсиновым) вином. Производитель позволяет винограду ферментироваться естественным способом на природе. Без выдавливания сока. Вкус получается более яркий, нежный и теплый. Вина имеют выраженную текстуру (за счет кожуры винограда). Сбалансированы по кислотности/сладости. Такое вино хорошо пить в холодную погоду. Например, где-нибудь в горах.
Виноград помещается в специальные глиняные сосуды - квеври. Известный представитель вин: Iago.
Итальянские вина из новых регионов
Попробуйте регион Апулию на вкус! Выдающиеся представители: Nero di Troia, Aleatico. Вина легкие с умеренной кислинкой и ярким фруктовым ароматом. Подойдут под сопровождение легкого обеда или ужина (желательно морепродукты). Стоят на порядок дешевле других итальянских вин. Но явно сдержаны по сахару. Подойдут для молодого поколения.
Мексиканские вина - Новый свет
Попробуйте яркие и глубокие тона. Для любителей мясных блюд. При этом сдержаны по сладости. Выдающийся представитель: Valle de Guadalupe.
Вина США
Калифорнийское вино - интересный предмет для обсуждений. Здесь популярен сорт винограда Cabernet Sauvignon. Идеально подойдет для легких блюд. При этом вкус интеллигентный, с цветочной композицией. Выдающиеся представители - надо пробовать все.
Мы рекомендуем пробовать и тестировать новые “регионы” и вина. Не стоит покупаться под высокий чек. Многие вина Нового света бьют Старый. Сформируйте свою коллекцию, попробовав различные варианты. Вперед!
Мы обновили наше меню, и приглашаем вас оценить наше предложение.
Вашему вниманию представляем "Невинный ланч" всего за 490 руб и детское меню от 150 рублей.
С 15:00 до 20:00 второй бокал заказанного вина или коктейля в подарок в нашем Винном ресторане 9wines в Санкт-Петербурге.
Вводим бессрочную акцию: "За милых Дам!": при последовательном заказе двух одинаковых бутылок игристого (любого в том числе креманы и шампанского), третью бутылку гость получает в подарок в нашем Винном ресторане 9wines в Санкт-Петербурге.
Всем кто хочет более подробнее познакомиться с миром вина, приглашаем в наш Винный клуб.