На вас могут подать в суд, если вы не будете этого делать!
Я НЕ ШУЧУ! Кондитерам важно не только вкусно печь, но и соблюдать ВСЕ санитарные нормы. Запоминайте самое важное!
👩🍳 Делайте влажную уборку, протирайте все поверхности на кухне, духовку, холодильник и проветривайте помещение минимум раз в день. Окна обязательно должны быть с сетками.
👩🍳 Все продукты покупайте только у проверенных поставщиков с сертификатом качества на свою продукцию. При покупке не забывайте проверять все сроки годности.
👩🍳 Сделайте медицинскую книжку, а ваших домочадцев попросите сделать флюорографию. Если вдруг вы почувствовали, что заболели, то конечно, приостановите всю работу до выздоровления.
👩🍳 Просмотрите вашу посуду - на ней не должно быть трещин и сколов. 👩🍳 Всегда соблюдайте правила товарного соседства.
👩🍳 Руки необходимо мыть постоянно и использовать бумажные (одноразовые) полотенца. Если вы работаете в перчатках, то меняйте их на каждом этапе работы.
👩🍳 Конечно, убирайте волосы и готовьте в чистой одежде, фартуке или халате. Вы берёте ответственность за здоровье ваших клиентов.
При отравлении тортом или десертом клиент имеет полное право подать иск, так что будьте аккуратны и соблюдайте чистоту.❤