Для ответа на этот вопрос нужно правильно рассчитать сроки выкапывания, чтобы клубни были полностью созревшими и хорошо хранились всю зиму.
Необходимо учесть, когда какой сорт картофеля был посажен, а также погодные условия.
Обычно определяют срок выкопки, когда листья картофеля совсем пожелтели и засохли. Но есть хороший народный метод, которым пользуются многие: выкапываем несколько кустов картофеля из разных частей огорода, трясем куст, держа за ботву. Если кожура плотная и корнеплоды легко осыпаются – они дозрели и можно начинать выкапывать. Если кажется, что кожура еще слегка тонковата, имеет смысл не спешить и подождать несколько дней, тогда картофель будет долго храниться.
По всем приметам оптимальные сроки выкопки картофеля – вторая половина августа.
Денис Терентьев, биолог, агроном