Ингредиенты:
- 200 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 200 г сгущенного молока
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта (по желанию)
Приготовление:
1. В средней кастрюле смешайте сахар и сливочное масло на среднем огне.
2. Постоянно помешивайте смесь до тех пор, пока сахар полностью не растворится и получится гладкая масса.
3. Постепенно добавляйте сгущенное молоко в кастрюлю, продолжая помешивать.
4. Продолжайте варить карамель на среднем огне, помешивая время от времени, пока смесь не загустеет и приобретет карамельный цвет. Это может занять около 20-30 минут.
5. Когда карамель готова, снимите кастрюлю с огня и добавьте ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.
6. Положите карамельную массу на подготовленный противень, выстланный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.
7. Оставьте карамель на противне, пока она полностью не остынет и застынет.
8. Когда карамель остынет, нарежьте ее на небольшие кусочки или используйте карамельные формы для создания разных фигур и форм.
9. Готовую карамель можно упаковать в пленку или бумажные обертки, чтобы сохранить свежесть и удобство хранения.
Это простой рецепт для приготовления домашней карамели. Вы можете экспериментировать с разными вкусовыми добавками, такими как морская соль, орехи или шоколадные кусочки. Наслаждайтесь своей домашней карамелью!