В этом блюде тоже собраны разнообразные дары лета. Кроме них в салат добавляется кус кус, что делает его еще и довольно сытным.
Приветствую всех гостей на канале «Кухня тетушки Хельги»!
Для вашего удобства я создала подборку «Салаты», где вы найдете интересные заправки и сочетания продуктов. Приглашаю вас зайти на канал «Кухня тетушки Хельги»!
Это блюдо понравится любителям подмаринованных овощей.
Начать можно с приготовления кус куса. Высыпаем крупу в миску, солим и добавляем оливковое масло и лимонный сок. Заливаем кипятком (250 мл) и закрываем крышкой. Отставляем на 15 минут запариваться.
Готовим заправку: мелко рубим петрушку и укроп, измельчаем чеснок. Добавляем оливковое масло, лимонный сок и винный (можно яблочный) уксус.
Солим, перчим и вливаем 2-3 ст. л питьевой воды. Взбиваем эмульсию вилкой.
Теперь нарезаем все овощи небольшим кубиком, можно по отдельности, чтобы выложить слоями: цуккини (кабачок), сладкий перец, редис или красный лук, огурец, помидор.
Между ними или сверху выложить кус кус.
Так будет симпатично смотреться в стеклянной салатнице. Сверху залить маринадом и отправить в холодильник на пару часов настояться. При подаче перемешать.
Но, конечно можно размешать сразу и убрать мариноваться. По желанию добавляйте и острый перец.
Вот такой несложный и оригинальный и довольно сытный салат – закуска.
Понадобится на 4 порции:
- Кускус – 150 г;
- Помидор – 2 шт. крупных;
- Огурец – 2 шт.;
- Сладкий перец – 1 большой;
- Кабачок или цуккини – 1 маленький;
- Редис – 4 шт. или ½ красной луковицы;
- Оливковое масло – 6 ст. л;
- Лимонный сок – 1 ст. л.
Заправка:
- Оливковое масло – 6 ст. л;
- Винный белый или яблочный уксус – 2 ст. л;
- Лимонный сок – 1 ст. л;
- Зелень петрушки и укропа – 1 пучок;
- Чеснок – 1 зубчик;
- Соль, свежемолотый черный перец, острый перчик – по вкусу.
Я для баланса вкуса всегда добавляю сладкий (мед, сироп, сахар), мне его не хватает, пробуйте и корректируйте!
Приятного аппетита!
Друзья, у меня очень много простых рецептов из обычных продуктов, много необычных и оригинальных. Все они помогут вам разнообразить стол и удивить близких.
Ставьте лайк, поддержите меня и подпишитесь на канал «Кухня тетушки Хельги», будет вкусно!