Том-Ям – это традиционное тайское блюдо, которое пользуется огромной популярностью во всем мире. Это острое и ароматное суповое блюдо, которое готовится на основе кокосового молока, лимонной травы, лайма и рыбного соуса. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить вкусный том-ям в домашних условиях.
История том-яма уходит корнями в далекое прошлое Таиланда. Это блюдо было придумано в северном регионе Таиланда, где оно готовилось на открытом огне из свежих ингредиентов, которые были доступны в этом регионе. С течением времени том-ям стал популярным во всей стране и получил множество вариаций, в зависимости от региона и предпочтений местных жителей.
Для приготовления том-яма нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм креветок
- 2 литра куриного бульона
- 1 лимонная трава
- 4 листа кафир-лайма
- 2 столовые ложки рыбного соуса
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 столовая ложка красного перца
- 1 столовая ложка сахара
- 400 мл кокосового молока
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 чайная ложка соли
- Свежий кинза и лук-шалот для подачи
Начнем с того, что очистим и нарежем креветки. Затем возьмем большой кастрюлю и нагреем на среднем огне. Добавим томатную пасту и жарим, помешивая, около 2 минут.
Затем добавим в кастрюлю куриный бульон, лимонную траву, листья кафир-лайма, рыбный соус, красный перец и сахар. Все хорошо перемешаем и доведем до кипения.
Когда суп закипит, добавим нарезанные креветки и доведем до готовности, около 3-5 минут. Затем добавим кокосовое молоко, лимонный сок и соль. Перемешаем и доведем до кипения.
Том-ям готов! Подаем его горячим, украсив свежей кинзой и луком-шалотом.
Том-ям – это блюдо, которое можно варьировать в зависимости от вкусовых предпочтений. Например, можно добавить курицу или грибы вместо креветок, а также изменить количество специй, чтобы сделать блюдо более или менее острым.
Том-ям – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое богато витаминами и минералами. Оно также помогает улучшить пищеварение и укрепить иммунную систему. Попробуйте приготовить том-ям дома и насладитесь ароматным и острым вкусом традиционного тайского блюда!