Брокколи — это та самая зеленая красавица, которая не только богата витаминами, но и способна превращаться в настоящий гастрономический шедевр.
В этой кулинарной статье я хочу рассказать вам о способе запекания брокколи, который является не только простым в приготовлении, но и дает возможность варьировать её вкус с помощью различных видов панировки.
Я приведу пример рецепта с панировкой, которую использую почти всегда.
Давайте приготовим это блюдо – ведь это так просто сделать!
Нам нужны ингредиенты:
- 1 брокколи, размер не важен
- 3-4 яйца
- 1 чашка Панко (хлебные крупные сухари)
- 50 гр. натёртого твёрдого сыра (например, пармезан или на ваш вкус)
- 3 зубчика чеснока
- соль и перец по вкусу
Технология приготовления:
1. Предварительная подготовка:
- Разберите брокколи на соцветия.
- Отварите их в кипящей подсоленной воде в течение 3-4 минут, чтобы соцветия остались слегка хрустящими. Затем откиньте на дуршлаг и дайте им остыть.
2. Панировка:
- В миске взбейте яйца с небольшим количеством соли и перца.
- В блендер поместите нарезанный сыр и чеснок, измельчите в крошку.
- В другой миске смешайте Панко и сырно-чесночную смесь.
- Каждое соцветие брокколи обмакните во взбитое яйцо, затем в смесь сухарей и сыра, хорошо покрывая соцветие панировкой. Повторите эту процедуру со всеми соцветиями.
3. Запекание:
- Предварительно разогрейте духовку до 180 °C.
- Выложите запанированную брокколи на противень или в форму, смазанные небольшим количеством растительного масла или застеленные пергаментной бумагой.
- Запекайте соцветия в духовке в течение 20-25 минут.
- Подавайте брокколи с вашими любимыми соусами или со сметаной.
Да, кстати про варианты панировок, вот пара альтернативных:
1. Панировка с чесноком и травами: Добавьте в сухари Панко смесь из сухих трав (например, базилика, орегано, розмарина) и натёртого чеснока. Это придаст вашей брокколи новые ароматы и вкусы.
2. Панировка с орехами: Добавьте в сухари Панко мелко измельченные орехи (например, грецкие орехи или миндаль). Это придаст блюду дополнительную хрустящую текстуру и нежный ореховый аромат.
Может у вас есть свои проверенные способы приготовления и панировки брокколи – делитесь свои рецептами, обязательно их изучу и приготовлю!