Каждое предприятие уникально и специфично с точки зрения процессов производства, но стандарт унифицирует их и предъявляет базовые требования к разрабатываемой системе ХАССП.
Базовые требования содержат следующие пункты:
- Управление документацией и Записями;
- Контроль поступающего сырья и упаковочных материалов;
- Разработка четкого и отражающего специфику производства Анализа рисков;
- Выделение и управление (мониторинг) ККТ (критических контрольных точек);
- Прослеживаемость прямая (от сырья до готовой продукции) и обратная (от готовой продукции до сырья);
- Разработка и внедрение санитарной программы, личной гигиены, процедуры управления оборудованием, поставщиками сырья и упаковки и др;
- Контроль маркировки в процессе производства и готовой продукции.
Еще о ГОСТ Р 51705.1 читайте здесь
Компания ООО “ТДА Системс” оказывает услуги по различным направлениям, касающихся систем ГОСТ Р 51705.1. Выберите интересующую Вас категорию:
Независимо подтвердить соответствие СМБПП требованиям ГОСТ Р 51705.1 вам поможет третья сторона — Российского представительства международных органов по сертификации, с помощью процедуры сертификации. Организации, которые стремятся к признанию собственной СМБПП, используют данный стандарт для сертификации и при выполнении контрактных обязательств.
Если у вас возникают вопросы по СМК, СМК и аудитам, пишите нам сюда
Мы открыты к общению и хотим, чтобы системы менеджмента для вас стали понятными и удобными!
Много интересного читайте у нас в Группе в TELEGRAM и Сообществе VK
ССЫЛКИ ТУТ
