Вкуснейшая выпечка из самых простых продуктов - необычный открытый пирог с яблоками, творогом и вареньем. Пирог внешне похож на пиццу, только сладкую. Мягкое бездрожжевое тесто, ароматные кусочки яблок и нежный крем из творога со сметаной - такой пирог однозначно всегда будет кстати. Оригинально, сладко и сочно - идеальное сочетание!
Продукты (на 9 порций)
Для теста:Мука - 350 г
Масло растительное - 80 мл
Яйца - 3 шт.
Сахар - 80 г
Разрыхлитель - 1 ст. ложка
*Для начинки:
Творог - 150 г
Сметана - 50 г
Яблоки - 2 шт. (250 г)
Сахар - 30 г
Варенье на выбор (у меня малиновое) - 50 г
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте продукты по списку.
Муки может понадобиться немного больше или меньше, это зависит от размера яиц и самой муки. Я использовала 350 г - это чуть больше двух стаканов объёмом 250 мл.
Яблоки используйте кисло-сладких сортов, при запекании они вкуснее всего.
Вместо малинового варенья можно использовать любой джем.
Сразу включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов.
В глубокую миску разбейте яйца. Добавьте сахар и растительное масло. Перемешайте венчиком до растворения сахара, 3-5 минут.
Добавьте в миску разрыхлитель и муку. Перемешайте венчиком.
Когда станет сложно замешивать венчиком, продолжите вымешивать руками. Тесто получается мягкое, расплывается, но хорошо отстаёт от стенок миски.
Тесто выложите в форму (я использовала форму со съёмным дном, диаметром 32 см) и распределите по дну и бортикам. Вилкой наколите тесто в нескольких местах.
Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте корж 20 минут.
Приготовьте творожную начинку.
В глубокой миске соедините творог, сметану и сахар. Перемешайте.
Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте тонкими ломтиками.
Корж в духовке испёкся, поднялся, стал аппетитного золотистого цвета.
Распределите по коржу творожную начинку, оставляя бортики пустыми (примерно 1-1,5 см).
Малиновое варенье распределите поверх творожного слоя.
Сверху разложите яблоки на небольшом расстоянии друг от друга.
Выпекайте сладкую пиццу при 180 градусах ещё примерно 15-20 минут, до мягкости яблок.
Сладкая пицца с творогом и яблоками готова. Аккуратно извлеките пирог из формы, переложите на блюдо или дощечку и подавайте к столу, по желанию украсив листочками мяты.
Такой оригинальный десерт в виде пиццы станет украшением детского стола, поэтому я часто готовлю его к приходу друзей моих детей. Это и сытно, и вкусно, и полезно.
Приятного аппетита!