20.08.23
Ночь с внуками прошла спокойно😊. Все-таки пять детей в доме, это вам не шутки 😁.
Двойняшки Мия и Дима спали с мамой, так что там было всё заведомо хорошо.
Пацаны уже достаточно взрослые, а вот Кирюша спала со мной, без мамы, но отнеслась к этому с пониманием и ни разу не проснулась.
На завтрак были слойки с апельсиновым джемом, я их вчера уже поздно вечером испекла.
На обед нажарила полный противень котлет, на гарнир была лапша.
Ну а так целый день дети таскали фрукты, благо их у меня полный холодильник 😁.
Днем всех ребятишек уложили спать, а я начала делать заготовки на суповую заправку.
Пока начистила, нарезала лук, морковь, перец, томаты - уже и дети проснулись. Все быстренько перекусили и разъехались по домам.
За Кирюшей приехали родители, а Карину и двойняшек увезла я.
Приехала домой, а уже и вечер наступил. День пролетел незаметно.
Накормила всё своё хозяйство и снова принялась за заготовки.
"Суповая заправка"- это самое востребованная консервация в нашей семье, поэтому готовим в больших количествах.
Её можно добавлять в любые блюда где используются такие овощи как томат, лук, морковь и болгарский перец.
Как я её готовлю.
Томаты нарезаю, слегка провариваю и убираю 50℅ образовавшейся жидкости, затем измельчаю погружнным блендером.
Лук пропускаю через комбайн, на тоненькие полукольца. Половину этого лука пассирую, вторую нет.
С морковью поступаю точно также как с луком, только я морковь пропускаю на комбайне как на корейскую.
Болгарский перец режу тонкой соломкой.
Всё это соединяю в одной ёмкости, добавляю специи (перец чёрный горошком, перец душистый, лавровый лист, соль, сахар) и провариваю до готовности.
Разливаю по стерилезованным банкам и закатываю.
Использую я её для приготовления супов, подливы, запеканок- да даже просто так это прекрасный гарнир к мясу.
Разливаем мы "суповую заправку" по пол-литровым банкам, для нас это самый удобный размер, как раз одна банка идёт на одно приготовление.
В этот раз у меня получилось 12,5 литров (25 баночек) . В среднем на зиму мы закатываем порядка 120 - 150 банок, это из расчёта на три семьи.
А какая заготовка самая любимая в вашей семье?
_______
Предыдущая заметка
💖🤗 Большое спасибо за ваши комментарии и лайки 👍