Вчера прошла слепая дегустация Пино Нуаров из разных стран. Бутылки были завернуты в фольгу и гости не знали какой именно образец сейчас пробуют. Задача была оценить их наименее предвзято и вообще понять на сколько сложный этот сорт для того, чтобы его любить. Гости ставили оценки от 1 до 10, но не с точки зрения профессиональной оценки, а с точки зрения на сколько данный образец нравится.
Вообще давать оценки вин на дегустациях дело весьма условное. Если брать хорошего уровня вина, то они раскрываются только по мере аэрации в бокале и в бутылке. Очень сложно понять какое оно только по первому бокалу, когда они закрыто.
Так было с некоторыми образцами и на этой дегустации. Ниже список в порядке завоёванных мест.
1. Франция, Бургундия, Дампт Фрэр Иранси 2018
2. Германия, Рейнхессен, Шмитт Зоне Пино Нуар 2021
3. Чили, Кальчагуа, Вапи Пино Нуар Гран Резерва 2018
4. США, Калифорния, Редтри Пино Нуар 2019
5. Россия, Крым, Павел Швец Пино нуар 2019
6. Новая Зеландия, Хокс Бей, Найт Гарден Пино Нуар 2015
7. Арентина, Мендоса, Клароскуро Гран Пино Нуар 2019
Лидером стала Бургундия. Пробовали мы ее третий образцом и мне показалось, что этому вину надо ещё постоять и отставила бокал. Через несколько вин лак из этого вина ушел в засахаренные сухофрукты.
Аргентина была последней и заняла последнее место, но этот бокал я тоже отставила и со временем вино раскрылось в сливочную карамельку. Так как оно было последним, то считаю оно недооценено. Это вино так же надо пить не спеша.
Первым пробовали Германию. Необычный Пино Нуар, смахивающий на лёгкий стиль глу глу. Очень питкий. Охладить и в летний вечер на открытом балконе пить.
Со Швецом целый анекдот. Все почувствовали борщ и многие сказали, ну это Крым. Я не знаю почему, но уже не первый раз крымские красные у нас на дегустациях имели профиль борща. Под этот даже сметану попросили.
Но надо отдать должное Павлу. Этот борщ был уровня мишленовского ресторана.
На лицах гостей было яркое изумление за необычность. Одна из гостей поставила ему наивысшую оценку 10.
Это был базовый Пино Нур от Павла Швеца.
Кстати, Бургундия хоть и является одним из эталонов по Пино Нуарам, но как и везде если бать самую базовую Бургундию (самую не дорогую), то она может быть весьма скучна. Это касается любых типов вин. Если вы хотите за понять за что любят Кьянти, Шампанское и другие напитки, то не стоит это оценивать по самому дешевому представителю. У нас три раза уже на дегустациях присутствовал Пино Нуар из Бургундии. Два раза это был лидер, а один раз как раз был в тени, но он как раз был из самой низкой ценовой категории по Бургундии.
По итогам так же часть гостей пришла к выводу, что все-таки это пока не их сорт. Другая часть нашла его для себя. В целом все мы получили не только вкусовое, но и интеллектуальное удовольствие.
Подписывайтесь на наш канал в дзене, а если хотите попасть на дегустацию, то следите за анонсами в нашем телеграм канале https://t.me/wineandel