Приветствую, дорогие читатели, сегодня старалась весь процесс приготовления заснять на видео, но оно не получилось.
Поэтому делюсь фотографией конечного результата и весь процесс приготовления постараюсь описать текстом.
Нам понадобится, вернее у меня было в наличии:
- 1 кг сладкого болгарского перца (8 штук),
- 100 гр риса (примерно полстакана),
- 2 небольшие луковицы,
- 500 гр фарша домашнего (говядина + свинина)
Соль по вкусу и немного острого перца.
Для салата:
- 2 средние помидорки розовые,
- 1 небольшая луковица,
- немного укропа и острого перца
- соль и майонез.
Первый этап.
Моем тщательно перцы, удаляем сердцевину и все семена и еще раз промываем изнутри. Все готово.
Второй этап.
Делаем начинку. Промываем рис и добавляем в фарш прямо сырой, хорошо перемешиваем, добавляем воды. Фарш должен получиться довольно насыщенным водой, можно даже сказать жидковатым. Потому как рис сырой и ему нужна будет влага для распаривания.
Режем лук небольшими кубиками и пассеруем на сковороде с небольшим количеством масла до прозрачного цвета. Добавляем в фарш, солим, добавляем специи и все перемешиваем.
Третий этап.
Начиняем перцы, хорошо пропихивая фарш в основание, чтобы не оставалось пустоты. Укладываем перцы в небольшую кастрюлю и заливаем водой до половины. Так чтобы вода при кипении смогла попасть в сам перец. Не забудьте посолить и воду по вкусу.
Ставим на огонь, когда закипит - убавляем огонь и тушим в течении 20-30 минут. Смотрим по готовности риса.
Четвертый этап.
Готовим салат из помидор. Тщательно моем, удаляем место крепления плодоножки, нарезаем кубиками.
Лук нарезаем тонкими, почти прозрачными полукольцами. При желании можно промыть холодной водой, чтобы удалить горечь. Но в принципе помидоры тоже гасят вкус горечи.
Добавляем зелень укропа, мелко нарезанный чеснок и совсем немного острого перца - для вкуса. Заправляем майонезом перед подачей на стол.
Когда перцы готовы, выкладываем на блюдо перцы и салат. Приятного аппетита.
Скажите а вы варите рис для фаршированных перцев или добавляете сырой, как и я? Поделитесь в комментариях.