Син Чжу решил удивить свою возлюбленную Ю Ри, кумихо из России, вкусным супом: «Это борщ! Я подумал, что ты скучаешь по родине, поэтому решил тебя порадовать». «Это очень знакомое блюдо! Напоминает дом!» ― ответила Ю Ри. Этим супом Син Чжун хотел показать, что хочет стать другом и семьей для Ю Ри и что он готов поменять свои вкусы ради нее и есть русскую еду. Приготовим корейскую версию борща ― сиряги тямури!
Рецепт рассчитан на 5 порций!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
* 500 г свиных ребер
* 500 г тофу
* 1 репчатый лук
* 500 г пекинской капусты
* 3 перца чили
* 50 г паста кочудян
* 1½ л воды
* ½ ч. л. молотого черного перца
* ½ ч. л. паприки
* ½ ч. л. молотого кориандра
* Зеленый лук (для украшения)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
♦ Выкладываем мясо в кастрюлю и заливаем водой. Доводим до кипения на среднем огне, периодически снимая накипь.
♦ В другой кастрюле доводим воду до кипения, на минуту отправляем в нее кочан пекинской капусты. У бланшированной капусты срезаем кочерыжку. Нарезаем кочан крупными ломтиками.
♦ Нарезаем лук полукольцами, перец чили ― кольцами, тофу ― небольшими брусочками.
♦ В мясной бульон добавляем пасту кочудян и перемешиваем. Накрываем кастрюлю крышкой, уменьшаем огонь до слабого и варим около 20 минут.
♦ Отправляем в бульон лук, пекинскую капусту, кориандр, молотый перец и паприку. Продолжаем варить суп еще 20 минут.
♦ Добавляем перец чили и тофу и варим суп еще 7 минут.
♦ Готовый суп можно украсить зеленым луком, по желанию ― подать с рисом в отдельном блюде.
Приятного аппетита!
Больше рецептов блюд из полюбившихся дорам ищите в книге «Мащиссоё! Рецепты из корейских дорам» (12+): https://go.ast.ru/a00b7nh